炸鸡排[12P]

spetoct

5 M8 `5 d' x; h: L3 ]1 J. S/ @: s主料
鸡胸肉 (2块)
/ u; @2 E9 Q- u; n  @+ m5 m调料
盐 (适量) 黄酒 (适量) 玉米淀粉 (适量) 麻辣炸鸡粉 (1包) 五香粉 (适量) 面包糠 (适量) 菜油 (适量)
  1准备材料。鸡胸肉清洗干净、沥干水分。
) ~4 D/ r/ {3 M. O5 Q1 O  2鸡肉从中间横着破开，分成两片，用肉锤敲松，使肉片变薄变大。
  3麻辣炸鸡粉与玉米淀粉1:1混合，加适量盐、五香粉
/ L6 H6 N+ y% O4 U0 d9 K  w# S  4加入清水，调成面糊，筷子挑起可轻松滴落
  5放入鸡肉片，两面沾满面糊。
  6做好所有，腌制入味半小时以上。
' B; B1 i+ ?& H+ z7 N: V$ \/ v' z  7面包糠放在平盘中。
7 |2 b; q4 T1 I4 H5 r8 o- C1 E- F  8鸡肉片两面均匀粘满面包糠，用手按实。
& k* y0 p" C! r8 g% I  9平底锅烧热加入菜油。
  10用筷子插入，油冒泡时放入鸡排，炸制一面金黄后翻面，两面金黄熟透，表面酥脆即成。
4 B# o: E- h7 F  11炸好的鸡排，捞出后切块食用
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