花生猪脚[19P]

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$ x2 g6 A1 y' d/ k" z* b, H    花生猪脚，花生要先炒制，再入锅焖，成品会更好吃。猪脚的软嫩、筋道，花生在嘴里越嚼越香的滋味。在炎热的夏季，来瓶啤酒，啃着猪脚。。。。。。
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  N: t. I' C( c原料：

, c  E8 o( e" ~- @2 t) E猪脚510克     
1 A+ `- S. }; ?8 S$ `; O花生100克     
干香菇4朵     
姜20克   
) F$ X% B* o& R; O6 w: Y( P生抽3克     
老抽5克      
7 x5 y) @4 ]" t, T+ a蚝油8克   
糖适量     
食用油适量

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步骤：
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1、原料：洗净的猪脚、花生、姜切成片、干香菇。

2、干香菇洗净，用热水浸泡。

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9 M7 `8 P0 ]5 s# n! ?& z. j3、猪脚用冷水浸泡，加几片姜片，泡30分钟。

4、高压锅内加水，加入猪脚和姜片，压15分钟。


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5、15分钟后，取出猪脚，用温水洗净。

; a+ Y; O* z2 |) F6、开小火，花生倒入炒锅内小火炒制。当炒出香味，花生表皮变黄时，关火盛出。
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0 s& q6 _" w; ^4 B. R! L7、浸泡好的香菇，切成块状，泡香菇的水不要倒掉。
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8、开火，锅内加适量的食用油。
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9、油热，加入姜片，炒香。
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10、放入猪脚继续炒制。
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11、加入老抽，炒均猪脚，让猪脚均匀上色。

12、加入事先准备好的热水，倒入锅中，加入生抽、蚝油、糖、料酒，将泡香菇的水也加进去。（既增加香菇的香味，又不浪费香菇的营养噢。）
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0 {& n$ L" J/ Y, k3 j6 g; L13、加入香菇和花生，开大火，烧开水，换中火，焖10分钟。
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! q0 Y- Y( n1 C" i& S4 v/ s14、汤汁收浓，关火，盛盘。
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我喜欢，哈哈，很好