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黑巧克力
' d% j) b$ q2 T% u) t( w0 E80 克
! k- k1 {( C2 m" c; p無鹽奶油" F( Y# K6 f" w$ J5 _5 n
25克3 C$ T* U" O8 D; q; q) E9 r$ A
雞蛋" S/ J1 f* }8 c3 N, ^# \4 z' D4 i
1個9 O5 ?+ M+ @7 l9 u2 |6 O+ [& m% C
低筋麵粉
# `* L+ r6 l& E1 y7 W40克
/ ~) w. i1 |% k! ?( }6 M糖
6 t4 T2 M6 n. k$ e/ y5 W45克+ ~1 S# h% R1 e( y$ Y1 y
小蘇打 B m% P! I. k* [) j2 n
1克
1 d) G! p# O% t/ a' e, L' O0 K可可粉
+ ]& R0 m2 _( F. g7 r3克
) x) I- r& Y* H1 ~5 Z7 T- Q0 T5 q+ f _0 u$ `: l+ A6 n
, B x) V! ?# h隔水加熱融化黑巧克力和無鹽奶油8 J0 @; V- ~* c6 f* Z, k$ S: w
取另一個碗，先加入糖和雞蛋，攪打1~2分鐘讓它乳化
& E' \+ x2 |' i; v
& P, ~6 u$ i& O! s' @" L9 @3 V加入已融化巧克力，攪拌均勻- v4 @5 u! `' ]3 G
過篩低筋麵粉、小蘇打、可可粉，攪拌均勻放進冰箱冷藏15分鐘2 ~2 ?' w% L* k4 B
: A* t5 j' x, f挖到烤盤上(餅乾之間要留空間 因為烤的過程會膨脹)
3 N$ ]! I0 d+ ^ n; P放進預熱好的烤箱 用180度烤10~12分鐘& h* B: p' M( @& [- h- `
+ y! h( q) Z2 N+ I# I- h5 W |
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發表於 2024-1-7 13:09:30