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［乾性食材］& Q8 o; l0 {, n' o, |
中筋麵粉
8 b* U k8 M: n8 H) I' `190g
% Y o+ G8 X0 \9 ?可可粉
! g3 Q, z) f7 Q$ R5½大匙/40g. J- e& O1 B v
泡打粉- U1 ?4 }5 g) f% G- E
1½茶匙/6g
: I2 U8 ~5 k7 l+ m小蘇打粉" i$ B, ]/ y2 D0 W" K" G9 u" `
¼茶匙/1g& C1 c8 ]4 k4 B% u! L" N. q4 G
海鹽9 e3 D* N6 O, n* m. H6 u0 r2 q
¼茶匙/2.2g
- f7 D$ @+ y6 D3 X+ x' u［濕性食材］( [2 Z" h: C* f, Z( Q8 w! i& Z
常溫雞蛋
- {9 s# k2 r1 [8 ?- q2 c) w% ]2大顆/110g u3 r, \! k- c1 x6 D+ o2 ~
細砂糖
/ a! ?# R3 j* ?+ j0 h9 t+ V120g# t2 Q- Y1 p8 B4 W2 q! C4 B' D9 q& `
無糖優格( k: X3 H$ `/ ~
100g
: I/ T+ S& n( o9 v/ K8 C鮮乳
7 l- z- O3 W2 K# J! H100g
: ^8 X5 L' w3 E( T; X5 f植物油
' M1 I/ T8 d4 }7 l! T2 y100g/ a# n; G/ n+ o i' F4 P. d+ [
香草精
]% `' G( A% S* k1½茶匙/8g6 @) \: r g; E6 b
奶粉/椰漿粉) e! l- c6 U6 }- a8 c+ B0 V
2大匙/15g, r w( H8 U. w/ _+ a6 T, R
牛奶巧克力6 p; F! A& E4 q6 N; T
50g- ? c" }8 j+ S4 v% {
' b& C* E# i! O$ O3 s0 r1 P4 l( i; _- t( D; \7 |( B$ U
麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打、可可粉仔細調勻
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雞蛋、細砂糖、奶粉、優格、鮮乳、植物油、香草精打勻（所有食材一律常溫）6 P, ^$ S [! f- }
雞蛋、細砂糖、奶粉、優格、鮮乳、植物油、香草精打勻（所有食材一律常溫）3 V4 x+ Y! Y# ]( y- `( o8 Y4 V: D' }
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將麵粉分3次篩入蛋液中輕輕混合，切勿過度攪拌& y/ E# i, I) I h" v7 M
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+ N- U4 D3 T1 r" I先加入少量麵糊，夾入5g巧克力，再把麵糊填至9分滿# I* M9 F8 A: q
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輕震烤盤
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先以220℃上下火烤5分鐘，改180℃再烤15分鐘( q4 x$ `" |% w9 W9 g0 h
先以220℃上下火烤5分鐘，改180℃再烤15分鐘
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' a y8 j0 f T$ ~輕震烤盤，脫模等待冷. s8 ^! {$ c7 e3 o2 e/ t
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發表於 2023-12-31 19:47:52