草莓鮮奶油蛋糕

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蛋黃麵糊
沙拉油
2 {: Z4 f" u; z+ V13克
9 U/ Z5 k4 R0 A4 d牛奶
% W) N3 d0 R/ ^8 b* e20克
低筋麵粉
) w0 K& q# U. k( K; Z6 Z27克
蛋黃
: d- X/ I0 _# _8 T! m40克
( Z7 ^( r5 ?3 F5 j' ^蛋白霜
蛋白
$ i7 B7 f( j  o  o% A60克
砂糖
20克
2 e% c1 D6 n/ K- q* G

沙拉油牛奶攪拌均勻，再下低粉攪拌無粉粒，最後下蛋黃，不要過度攪拌，均勻就可了。
* r8 P4 R. N% ^( z) {
: a- X* Y  M2 B% O蛋白把糖全部加進去，打的小彎勾，再把一些蛋白拌入麵糊攪拌，再把剩下的蛋白拌入均勻，就可以進爐了。
) q0 \& C; r# R$ ]; G0 x四吋活底模

上火180-190  下火100-120  10分

  [7 n% S* M% F$ q+ h上火160-170  下火100-120  20-25分
  X9 i& v/ O7 H6 d5 r1 t% B
7 }% s. j6 Z% B- y8 |) e出爐輕敲，倒扣放涼。
( `& @7 Y: B" S
將蛋糕裁切成三片，打發鮮奶油，倒入砂糖後。
: B" k5 U+ D7 e7 a8 u6 ]
盆下墊另一盆冰塊水會比較好打發，用電動攪拌器打發鮮奶油，約7~8分發即可。

/ D$ s# e* v0 b  F/ k蛋糕一層一層抹上鮮奶油鋪上草莓組裝蛋糕，抹上鮮奶油，表面裝飾上草莓，灑點糖粉裝飾

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