無麩質巧克力舒芙蕾

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脂牛奶 50 g
/ U2 S6 F& B* G; ~* [70% 巧克力 80 g
  Q$ {9 [! M( Y3 V& p蛋白 120 g
% Q' w% t' M3 o7 w8 i8 }$ P6 \* [砂糖 20 g
; ^; t9 i: [% d( q. y搽杯子:
砂糖 適量
牛油/奶油 適量

. k/ ^; r$ |9 h1 W. {
9 V+ }' h6 }2 @9 t2 S* Y料理步驟
6 `& I: d9 n8 k0 Q8 D7 e' \* d步驟1
先用軟化牛油搽於舒芙蕾杯子上。四周要以直紋方式搽上。
再灑上砂糖。確保杯子完全被覆蓋。
步驟2
1. 烤箱準熱，170-180’C。
2 {) x( Q: h# F5 ?步驟3
牛奶加熱至沸騰。倒入70% 巧克力中，混合。
步驟4
# ]  g6 K4 E' Y蛋白和砂糖混合，打發至軟性發泡。以摺疊形式，和巧克力混合。
步驟5
4 L$ W) h% p5 A5 B( ?. g! h; ^倒入之前準備的舒芙蕾杯子中，刮去邊位。
步驟6
放入烤箱，12-13分鐘。
步驟7
; f" C- [8 M* o: E出爐後，立即食用。
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