五花肉冻豆腐[9P]

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补冬膘，春季养生偶尔吃点大荤菜，也是有必要的，这次用了冻豆腐红烧肉，五花肉软烂，冻豆腐因为吸入了大量的肉汁，也变的非常美味，且下饭，营养更丰富。
! w4 _: C2 R# p) S. Z" I, l  Z, I    豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
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主料：带皮五花肉 ，冻豆腐。
调料：清汤、煮肉香料、甜面酱、生抽、老抽、料酒、白糖、葱、姜、盐少许。
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$ Z0 v( |. w. T$ Z1 b6 r1.食材。
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2 {6 d& Y# E  J8 O+ p+ z2.葱切段、姜切片、煮肉香料洗净备用。
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3.冻豆腐放入温水中泡好、控干水分备用。
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4.五花肉洗干净后切成大片。
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- ^3 L6 w) z+ r* H5、锅内放少许油、放入五花肉煸炒。
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6、依次放入酱油、白糖、料酒、加入清汤炖开放入葱、姜，煮肉香料 。

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7、放入冻豆腐煮开、放入适量的盐调味。
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# h" D- d5 B3 I/ _1 z8、出锅放入容器内即可。

生活小贴士：
豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，与肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
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