不用油炸的糖醋排骨[6P]

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烹制方法　
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材料：猪肋骨（1斤）
, v# m' v; p. f# u排骨酱：生抽（3号勺1勺）、老抽（2号勺1勺）、糖（2号勺1勺）
+ I& o; M) p. J糖醋汁：番茄酱3号勺3勺、白醋2号勺1勺、糖3号勺1勺、酸梅酱（2号勺1勺）
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1　排骨洗干净，剁成麻将大小，放入冷水中焯出血水，待用。
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5 b8 F& `- Y  z$ k$ E4 L* Y) Q$ L2　烧热油锅，爆香姜葱后，倒入排骨炒香，待其表面呈现出金黄色。

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8 P2 E  q8 o8 l- }3　往炒香了的排骨喷酒，加水煮约40分钟；待其煮入味后，放入生抽，老抽以及糖调味，如图时即可起锅。
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4　另起一锅调番茄酱，将番茄酱、白醋、糖、酸梅酱在锅中煮开，用生粉水勾芡。
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# [. C' G, ]  H# V5　勾芡后，立马倒入炒好的排骨中，糖醋汁在排骨表面裹均匀即可起锅。