嗯嗯不通 清宿便吃奇異果輕食

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久坐辦公室的上班族容易因缺乏運動量，使得新陳代謝變差，造成老舊廢物累積腸胃形成宿便，小腹便便就像懷有身孕的婦女。其實，消除宿便，除了適度運動，也能利用纖維素高的水果製成輕食，幫助腸胃蠕動和排便，也減少熱量上身。


3 R) o  Z& C) \7 `奇異果含有豐富膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便。（攝影�黃志文）
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3 y; j( T: H1 o6 @6 t【高纖維3水果】

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6 w0 X3 {6 R# H. ?* l- a9 y奇異果：含有豐富的膳食纖維、寡糖和特有的「含硫蛋白分解酶」，具有良好的保水性，可軟化糞便，幫助腸道蠕動，促進排便。此外，奇異果的維生素C豐富，2顆即可提供每天所需的量，但熱量只有80大卡，適合正在控制體重的民眾。不過，奇異果含鉀量高，腎功能不全不宜食用。[/li][li]
香蕉：香蕉含有豐富膳食纖維和水溶性植物纖維，有助於刺激腸胃液分泌，促進腸道益菌生長，達到潤腸通便的效果。不過，吃的時候要記得選擇熟透發軟的香蕉，避免選擇不成熟或過度成熟的香蕉，以免其成分中的鞣酸產生收斂作用，反而導致便秘。[/li][li]
鳳梨：含有豐富的膳食纖維可幫助排便順暢，消除宿便；醣類、維生素，以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等可提供每日所需營養；特別的是成分中的鳳梨蛋白酶可分解蛋白質，幫助人體吸收和消化蛋白質。不過，鳳梨含糖量高，每天應以125至250公克為限，且避免空腹食用，有消化性疾病的人也要避免攝取。[/li]

【示範輕食：奇異果】
" ?4 K* `3 E5 y奇異果苜蓿芽捲
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( [* z! g  I4 y/ g/ L: Z奇異果苜蓿芽捲。（圖片�取材自icook愛料理網站）

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食材：黃金奇異果1顆、綠色奇異果1顆、牛蕃茄1顆、蘋果1顆、苜蓿芽適量、低脂沙拉適量、春捲皮數張。[/li][li]
作法：

先將所有水果去皮後切成長條狀備用。[/li][li]
將春捲皮攤平放在桌上，先放上少許苜蓿芽，擠上沙拉，依序放入其他水果，再疊上少許苜蓿芽，最後捲成長條狀即可。[/li]
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$ K. ^3 A1 w9 [8 _4 j( ]. S( D示範：http://icook.tw/recipes/22134[/li]

$ l3 }* u; t( E; Y9 \2 R% D4 A金黃奇異果輕食沙拉
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金黃奇異果輕食沙拉。（圖片�取材自icook愛料理網站）

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) p" L! F2 y1 q6 L4 y) @食材：厚吐司1片、馬鈴薯適量、地瓜適量、紅蘿蔔適量、金黃奇異果1顆、紫白洋蔥適量、美乃滋適量、奶油適量、玉米翠片適量、水煮蛋1顆。[/li][li]
4 E; C0 y& d' w3 x% i$ z# D& ?3 D作法：

& F2 f4 \0 O. t( |先將馬鈴薯、地瓜和紅蘿蔔蒸熟，趁熱壓成泥狀，加入適量奶油放涼後再加入適量美乃滋。[/li][li]
將厚片吐司中心挖空成棺材版的模樣，取出麵包切成小丁，麵包丁放進烤箱烤到酥脆。[/li][li]
+ v3 l+ ?3 |5 @& m# u/ V" R  u' Y將紫白洋蔥切絲後拌些味霖，稍做冰鎮。[/li][li]
; P* {( F0 B- p* G! ~取一圓盤，周圍擺上水煮蛋切片 再搭配冰鎮後的洋蔥做裝飾 灑上一些洋香菜 中間放上薯泥，淋上美乃滋。[/li][li]
! H  D7 |% A* n  b6 T圓盤中間放上烤得香酥的麵包丁，分別灑上切丁的奇異果和玉米碎片即可。[/li]