备受欢迎的简单传统粤味——豉油Ɣ

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豉油鸡是粤菜中著名的一道菜，这道菜色泽鲜亮，鸡肉滑嫩。因为用料简单，做法简单 ，但做出来的鸡肉又特别滑嫩可口，是备受大家喜欢的家常菜。

/ M5 n! k9 g- P" s/ Q# J, X材料：
" M- k. l2 ?7 o活杀嫩鸡1只（重量在3斤以内），姜一块，洋葱一个，李锦记柱候酱4勺，生抽6勺，老抽3勺，冰糖一把差不多20g,黄酒3勺，蜂蜜少量
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2 \1 P, m) Q& |  d做法：
2 z( d% c6 {3 ~: y5 ?1，用1勺盐把鸡里外抹一遍，腌制30分钟。



2，腌制鸡的时候，洋葱切片，姜切片，一起放进锅里，加3碗水和3-4勺柱候酱和其他所有调料（除黄酒），加盖中火熬煮豉油汁。
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3，豉油汁煮滚后，放进腌制好的鸡，加进黄酒，等锅中的豉油汁再次沸腾后转小火，边煮边反复用勺子豉油汁淋在鸡上，10分钟后鸡翻转一面使两面上色均匀色泽光亮。继续再煮10分钟。
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. R$ K  ]& L% g3 o# Z* _4，关火后，让鸡浸泡在热豉油汁中约10分钟取出，在表面刷上蜂蜜，晾干后切块就可以享用了。



! D% h3 Q5 a9 y& t成品的诱惑：
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, e7 F' T+ c3 A6 Y. e还是骨髓红的哦~~~~~~嫩！
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图片貌似裂了。

shenshi99908

這個我收藏了！謝謝分享！

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