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在香港的旅遊過程中，“吃”絕對是一大重點，來到香港如果在食量上“清心寡欲”，或是吃些全世界都有的速食連鎖，那就未免太對不起自己的五臟廟了！, F W! z* V$ f9 P
但是，吃什麽？這可能是一個蠻傷腦筋的問題，因為香港實在有太多好吃的了！隨便在街上逛逛，已經有很多選擇：去茶樓飲茶吃點心？到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油？到大牌檔一試港式小炒？到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴？到離島去嘗海鮮？還是去粥面店來一碗生滾粥？: v+ Y! Z! U3 [: |; n) u% z' I" n+ {" _
如果你不知道來香港要吃些什麽，或是不知道該去哪一家吃，下面的內容將為你指引前路，讓你吃到興盡而歸！# L% K0 R, E! z
3 C0 O6 z1 ?2 I) T雲吞面雲吞面來源於廣州，卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好，到顧客下單時才煮熟。6 T' M6 I3 p3 k8 l3 G9 @7 L% A
在哪里吃？
, X+ E* g3 l3 P★ 何洪記：銅鑼灣霎東街2號，時代廣場後面0 L3 v+ G+ \* ^3 ]0 P' E6 V
★ 沾仔記：香港中環威靈頓街98號地下
( y7 x% I' V/ d7 k★ 麥文記：佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上( g4 _% e( v: K: e
★ 劉森記面家：深水埗桂林街48號
/ u- r1 @1 j4 ^5 O' q" Q" |0 Y( I砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕，表面放滿紅豆，由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的，看似一個砵的形狀，所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色，其實兩者味道十分相近，只是分別用上黃糖或白糖制造吧，這種便宜的小甜品，是很多人喜歡的。6 f* |% i/ b h* t- S
在哪里吃？5 J! ?! d P6 J5 I; J( X: J
★ 缽仔王：上環文華里
% T' j( G2 ^# j+ c* q7 z$ ^% X8 y* [★ 坤記糕點：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪( f, b( n) L& }3 ~0 t2 c( r
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港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一，來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶！香港人不斷追求奶茶的味道，像追求極品藍山咖啡，每年平均要消耗9億杯奶茶，若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶，還是要去老店看師傅表演即沖即泡，一定讓您大開眼界！9 _" j! G& v8 V7 ]: X$ L, q( Y
在哪里吃？
- t/ G8 A8 x4 P* W, o★ 蘭芳園：中環結誌街2號鋪+ H) v: a& j6 f4 U2 d
★ 德如茶餐廳：灣仔進教圍17-18號地下
: a/ L2 a$ n, O6 ]- @★ 炳記茶檔：大坑安庶庇街
* W/ ]: T! W, C" U. W: q★ 大發餐廳：新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪) I9 M5 S. V- ?
燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。3 a% G# z; l. H# o" I5 J
在哪里吃？# c4 y0 u( m3 {
★ 裕記大飯店：新界深井深康路9號3 f H# E$ g( i8 y) R
★ 陳記燒鵝：新界深井青山公路深井村63號地下
c+ @6 S! M1 v★ 鏞記：中環威靈頓街32-40號（米其林一星餐廳，不過燒鵝的價格每只超過400元）! b" O- O, I! X. A6 X) @3 ?& j
蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
5 R3 U# N' @( I$ v# o在哪里吃？
% \) w9 t d d" c9 Y1 g/ D- N) G★ 泰昌餅店(渣甸)：香港島銅鑼灣渣甸街50號；灣仔店：灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪；中環店：中環擺花街35號(近閣麟街)8 [* k4 ~: s0 q# o
★ 金鳳茶餐廳：香港島灣仔春園街41號春園大廈地下0 p" O6 a; @! C: m4 `5 l/ }- O# K& v! C
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菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成，是菠蘿油的靈魂，為平凡的面包加上了口感，以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份，面包中間亦沒有餡料。
+ d* V( V# e0 r, f* k. N在哪里吃？" ?5 c9 d% a' Z5 H% H! P
★ 金華冰廳：香港太子弼街47號6 A- ~1 Z- s# J; C
★ 翠華餐廳(銅鑼灣店)：銅鑼灣景隆街20-22號地下
2 c3 a# f# ~$ V7 i8 s★ 財記茶餐廳：九龍旺角砵蘭街185號地下( p1 U$ ]: e+ g, A/ W" `1 j: r
4 P2 [( n/ u$ E' f k `潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣，它屬於不稠跟水分很充足的一類，材料豐富，番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水，講究火候和材料的嚼頭，卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。( X; X! g* a4 v- m: l
在哪里吃？
: o$ R1 L R" x5 ?- K" n0 \! x★ 合成糖水：九龍城龍崗道9號地下
' \5 J0 m) q* i, S$ t★ 源記甜品專家：香港西環正街32號' R; D4 B, C/ u: e8 j3 Z% e/ I( R
咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦，最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙，繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味，這樣烹制出來的魚旦才滋味。2 i/ E8 {( f0 r- P: o+ ~# Z. N
在哪里吃？
( t+ g, I- P& [ N) U7 R★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下
& b, J- c7 k$ N- D★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
% p4 n- R5 D# h" ~" ]牛腩一碗好的牛腩，首先肉要多汁有彈性，其次筋不能太爛也不能太硬，油脂的部分要適中，膠質要豐富。
6 B0 L5 L# _/ H, ^. a9 z在哪里吃？. u5 L" e: H; q l8 U
★ 九記牛腩：中環歌賦街21號2 \+ n" C' |0 A) D! g; E# Q
★ 華姐清湯腩：天後電氣道13號A8 ?, G: V# C( P: L, A
$ ^8 f$ Q$ p. q$ H6 c! m5 C: o車仔面俗稱哪喳面或拿喳面，是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的，可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己調配，簡單一碗平價車仔面，就已很飽肚。; }; v0 I" p2 c i, F) x4 G5 U' ]
在哪里吃？5 I2 q9 l x+ ^1 h7 _2 i
★ 極之好粥面茶餐廳：旺角通菜街154號地下
C; a- Q4 B: f* d3 R★ 榮記粉面：銅鑼灣渣甸街43號
$ i5 l1 [) N: O. N★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪: Q( x, K) S4 I3 D9 [% |
腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘！吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地，多配以生抽或者辣醬加花生油。( r/ g/ `* C" T1 Z, S0 Z% R
在哪里吃？9 ~6 y* X/ Y5 X: B
★ 堂記腸粉專門店：油麻地文匯街26A-26C號鋪 R0 l# P, w# Y( t3 k
★ 合益泰小食：深水埗桂林街121號
- J8 V1 x1 v& ]; P6 V9 [. x- n楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品，於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。% k6 N9 h, n! ?. y
在哪里吃？
8 F0 D0 K o+ g0 f, G" g★ 滿記甜品（西貢）：西貢普通道10號ABC地下
7 i8 G$ x; d, d1 t% [; y/ d+ _+ f# u★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)7 r, [' Y1 z3 F+ @: C. U
★ 松記糖水：香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪- v( @2 x2 J7 U( D$ q0 ]$ B# F/ w
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牛丸牛丸是香港的特色小吃，是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內，就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。0 P% B, f( e# j" ]
在哪里吃？9 }# K: B. z, ^. y* Q
★ 樂園牛丸王：旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪
6 d, c9 a8 G7 t/ F" f8 L% I: E% D+ J★ 郁香園牛丸面：紅磡差館里9號地下1號鋪
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豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜，中間的豬排都是精選的上等材料而制作的，吃起來的時候很香，排骨經過油炸香酥里嫩，肉質鮮美爽甜，豬肉味濃而不油膩，配以用炭爐烤制面飽，外脆內軟，令人回味無窮。
* z2 I% A, V& V1 ~3 Z; T在哪里吃？
/ Q: i$ U/ p1 V. ^3 I4 k ~5 i★ 蘭芳園：香港島中環結誌街2號地下* ?; A7 F, ?# c! K" V4 I
★ 義順牛奶公司：九龍旺角西洋菜街246-248號
' S. x( T5 x. w, H: F* R5 `雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的，小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中，燒約5分鐘，便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口，但內里充滿熟透、軟化的面粉團，嘗到真正外脆內軟的口感，且有香噴噴的雞蛋味。; K; \! ~+ ^( S" G$ l" X/ i
在哪里吃？
0 E3 [0 j3 L) O★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下' Y3 m2 e# @2 ~9 Q% i4 _, K: Q& W
★ 豐記雞蛋仔：九龍尖沙咀加連威老道34號
" w `2 y- a2 S" _- b$ w/ }2 w碗仔翅在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”)，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份，只是由平價的粉絲代替。
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★ 呂仔記：筲箕灣東大街121A地下# M5 J4 m5 Q9 w
蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心，特色可概括為“色澤潔白晶瑩，餃子形態美觀，胚皮口感柔韌，餡心鮮美可口”。$ v3 ^3 m% g& b6 |8 Q
在哪里吃？
9 S% p. N5 c1 R* \1 S★ 稻香超級漁港：旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪7 \1 A9 @ ` W2 j( A) J! H6 |! c. \
★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道) H. q8 [0 `7 m+ C& ~4 l
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煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似，是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中，然後放入油鍋里煎，於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著，再醮上醬油。除了以上三種食物之外，中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。
) ^' K* \7 W* `- B" q* U在哪里吃？
* M( |# C% R( B# B9 H- n% p/ Y, W★ 只要在旺角，銅鑼灣，灣仔等地，一定有一間在您附近，沒有一間特別推介，因為味道不會差太遠，最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬，這就更美味了。 |
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發表於 2013-4-12 08:50:23
