脆皮鸡翅包[10P]

huhao740329

脆皮鸡翅包[10P]主料 鸡翅中 10个 口蘑 250克 洋葱 100克
辅料 大葱 数段 盐 适量 姜汁 半汤匙 料酒 1汤匙 蚝油 1汤匙 生抽 1汤匙 白胡椒粉 半茶匙 白糖 0.5茶匙 水淀粉 适量 面包屑 1碗 面粉 1碗 鸡蛋 1个
脆皮鸡翅包的做法
1.
# A. a& e5 b  C: D  O& q( {0 d准备食材

2.
5 L/ o' m  i: u1 s先给鸡翅去骨，鸡翅较宽那头，把皮往上拉，用刀360度轻轻拉破包着骨头的筋膜。

; a" s; e/ J, `6 \' C3.
# C; E5 h5 i- Z. U2 H整个肉往上拉，露出骨头，用刀把骨头斩段，注意留着软骨，别把翅包弄破。
1 ^; z! B! c% @" I2 x& T
4.
9 t- Q# |* O! k8 ?" ^$ r去骨后的鸡翅，加入适量盐调味，1汤匙料酒去腥，大葱段拍破，挤点姜汁腌制一下。

5.
再来炒馅料，口蘑洗净去根切碎，洋葱切碎。炒锅适量油，洋葱炒出透明，加入口蘑。炒至发软
2 [7 ~( I' p- z/ z! ]# L9 N
6.
调入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，适量糖提鲜。适量盐，加入小半碗水。大火烧开。水淀粉勾芡。
3 ~. U  b1 Q" o* H/ }) d
/ @# S8 ^) H3 \+ L! f! \/ Q+ A0 Z4 o7.
把炒好的馅料酿进每一个鸡翅里，封口用牙签穿起来。撒适量淀粉静置10分钟。

9 Z+ J4 m8 s7 k( a. }2 B8.
/ \/ H- E/ o+ z7 r: ~打散1个鸡蛋，准备1碗面粉，1碗面包屑

9.
鸡翅包先沾一层薄面包，裹一下蛋液，再沾一层面包屑。油炸两面金黄。
) T; r3 n3 A2 a) i
4 x" z9 C4 j; N" Y' j  O( o$ ~
2 q+ E: b. p+ Z; o9 A8 Z: w: R- H