生炒排骨[6P]

huhao740329

生炒排骨[6P]工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：酸甜味

$ d2 y6 y: O/ Z' B! C  S+ `准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟
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! C3 n+ i% r/ u: n% i“今天上传一道味道超好的生炒排骨吧，酸甜可口，加了菠萝的排骨一点也不油腻了，变得有了水果的清香，味道很好，肯定大受女士和孩子们的喜欢的。”
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5 r" m, W" |1 E+ W8 A主料：猪小排500克
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1 b7 [4 C! T5 X$ M4 \9 n6 F辅料：鸡蛋1个菠萝半个尖椒2个洋葱1个生粉1汤匙
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0 }5 c. u6 U% |3 a% d调料：食盐1/2茶匙番茄酱1汤匙白糖1茶匙

生炒排骨的做法
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1.把菠萝去皮切块，洋葱和青椒也切小块，将排骨切段，先放盐并打入一个鸡蛋，用手抓匀，再放适量的生粉搅匀，然后静置10分钟
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& r7 V8 b: y9 t  o2.锅里加入植物油，将油温烧至七成热，下排骨炸定型，然后中火将排骨炸透。最后开大火将排骨炸脆

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3.捞出滤干控油待用，将锅里的油倒出，留一点底油，放入洋葱、尖椒、菠萝炒香
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4.加入盐、白糖、白醋、番茄酱、再加适量清水烧开，再加入水淀粉勾芡，大火让汁收浓，下排骨炒匀，让排骨均匀裹上汁液就可以出锅了

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# E& k  V/ _( ]- G3 O烹饪技巧

我用了两个小青尖椒，其实一点也不辣的，也可以用普通的菜椒代替哦。
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