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[小吃&甜餅] 奶香燕麦窝头[7P]

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發表於 2017-4-5 09:50:17 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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人数:3人份3 ?- X% o6 l* {, U5 k' G+ }
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口味:奶香味0 p& @. m6 R: P1 W

) c& N& a5 @: @/ B 准备时间:30分钟
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烹饪时间:<15分钟& S( Z1 ^7 N& {; x
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“牛奶能喝也能吃,如果你不喜欢牛奶的味道,如果你喝了牛奶不舒服,那么,把牛奶当成水做进食物里吧,既能使你欣喜地接受它的味道,又能于无形中得到牛奶的大部分营养。* R  N# @; ^3 N% @
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这份窝头中,有牛奶、有红枣、有燕麦、有黄豆,与众不同的搭配,使原本朴素的食物增添了新的味道和气息,营养提升,让餐桌增色。别总觉得吃窝窝头是忆苦思甜,其实这样的食物现在才是时尚又健康。”
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主料:玉米面(黄)120克燕麦片60克4 B. T- J- R! r$ s! Q  A* I

6 n4 O- F& k2 ], H+ c  w 辅料:黄豆面40克枣(干)80克酵母粉3克1 a4 `9 {. y1 R; P; X9 H
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调料:牛奶150毫升
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5 J& n8 @3 R+ O9 g 奶香燕麦窝头的做法
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1.把酵母粉倒入牛奶中,搅拌后静置一会4 a& m) S9 L. ]+ \5 r/ U
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2.将燕麦片切碎一些
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3.大红枣用温水泡软后去核切碎
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4.将玉米面、燕麦片碎、黄豆面倒入大碗中
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5.用筷子将几种材料搅拌匀,倒入牛奶酵母,搅拌使牛奶和粉类彻底融合" R% V! M' H2 Z% s* u
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6.倒入切好的红枣碎搅拌均匀揉成面团
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7.盖上湿布饧发一会
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5 c5 a9 f3 ^* |5 T/ o4 ^* h8.取一小块面团约30克,搓成圆球状,用手指在底部按一个小坑,小窝头就做好了
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9.把做好的小窝头放入蒸锅中,互相之间要留一些空隙,开火蒸,蒸锅上汽后,蒸15分钟即可 # @8 ]+ J6 R  `8 x7 L
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烹饪技巧
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1、玉米面没有筋性,无法揉成像白面团一样有筋性的面团,揉成软硬适中的面团即可;) \% d" N9 r7 z* a3 q
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2、燕麦片不必切得特别碎,把大片切小一些即可;9 j1 a8 w" Z& l0 V2 v$ o- D
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3、牛奶也可以换成豆浆或者水。+ N( p$ w1 D7 \. y; h* j& ?
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