雪紡口袋蛋糕

acchenry

Tommy's雪紡蛋糕粉
220g
全蛋
% b2 h6 Z3 t+ I0 }220g
# X( D0 l9 w7 O0 j) J0 j5 t; X0 X沙拉油
50g
* Q3 t1 Q+ H, |5 Q4 l* @水
2 D  V, L; `! i2 f30g
伯爵茶粉
/ V8 [8 B- z0 X; H* e) Y* S7 B! |6g
( P. i. Z* f. z+ M. \4 F; Y# _

" @0 r& o( Y" h* b將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發4分鐘。
) d/ B/ L" y% C. C4 S2 f水、沙拉油拌勻後加入步驟1混和。
再加入伯爵茶粉，以慢速混和均勻2分鐘。
' l, r) d' h) j: c將麵糊倒入八吋中空活動模，震兩下把裡面的氣泡震出來，放入預熱烤箱以190/160℃烘烤約25~30分鐘，烘烤完成取出再震一下，倒扣待涼備用。
待涼後平均切成十片梯形狀。
$ ~% I0 `1 U" F6 E8 _5 C' t

6 K- [* j+ v4 R正中間切一刀但不要切斷。
將兩片蛋糕撥開擠上鮮奶油。
; @) S" \& h/ m  W& k+ A再依個人喜好放上水果、巧克力、紅豆……裝飾即完成

  \) O7 p& y4 X  C: Z
5 a+ Y5 a8 d" c
1 q! G. E7 I: I. G& l