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吉利丁粉
) @, z7 ]. |8 |! A$ G+ g9 ^8克# f; f/ R" A! t) H3 D
冷水
6 s ?& y( u) j# E# @! b4 Z) U' C) r40cc
! s2 H+ W% T/ O0 F( y細砂糖
- X9 @# Y2 F8 a- V% k20克' T6 R" F( K: r- ?
牛奶
8 i1 H2 s3 P- B _1 w: i160cc
4 q3 W9 C3 Z2 n( J鮮奶油% S7 U0 s: x; Y* G/ y
140克
' O2 G9 h7 c& N+ ~7 M, R; }可可粉5 _$ S5 ~7 u+ Y, s; V3 `
1/2小匙
9 ?" p% q; K) }4 v% x3 x4 ~. I開水
" W, A# n" a! a- \( I# j1/2小匙5 L+ B6 {% Q5 U1 Q
/ D4 f! I4 z( [( S3 d2 z: n1 N7 Q1 o
先將牛奶細砂糖、鮮奶油拌勻. x6 c; J f1 y9 ^7 ~! U! L
將吉利丁倒入冷水拌勻靜置10分鐘。$ ^2 U! i6 s& ~/ W! i
再將吉利丁液倒入步驟1的牛奶液中攪拌均勻，- [- T0 d" \, D$ C* S% s& Z
4 Z! S9 C0 K( Q2 b. u( |
即可分裝在容器中，放入冰箱冷藏凝固至少15分鐘。
( r8 P2 }" Z* z5 p趁冷藏時，將1/2小匙可可粉和1/2小匙水拌勻備用，% `. f% v7 l, V( d" B' G; R
鮮奶油60g打發備用。9 t8 t( V3 c, y
將凝固的布丁倒扣至盤子，淋上打發的鮮奶油，做成幽靈外觀，再用可可液畫出喜歡的表情就完成了. |8 R" Z' ^8 D R3 U# `
0 H+ O6 k1 c0 d5 X/ W$ L1 E
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發表於 2023-12-15 14:41:54