草莓班戟

jiongluan

材料
【草莓班戟】方子来自：随随鱼 份量：约5个
; e8 v+ K! C8 A9 t- `( i/ h& \班戟皮原料：低粉90g、黄油15g、鸡蛋（1个全蛋1个蛋黄）、牛奶200ml、幼砂糖25g
馅料：淡奶油200g、幼砂糖30g、草莓适量


做法
1、将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中，用打蛋器搅打均匀；
2、加入幼砂糖25g，继续搅拌至糖融化；
3、放入牛奶200ml，搅拌均匀成牛奶鸡蛋液；
4、低粉90g筛入牛奶鸡蛋液；
5、搅拌成均匀的面糊；
+ p! ~4 J8 `0 \0 m: }6、倒入融化的黄油15g搅拌均匀；
" S7 S* \0 f4 r" W/ u7、将搅拌后的面糊过筛；（可以使做好的班戟皮更细腻）
8、得到均匀细腻的面糊，入冰箱冷藏半小时；（此时，草莓洗净去蒂切成丁，淡奶油加糖打发备用）
5 Q, ~- ~- u5 R, ~/ _( b+ M9、平底不粘锅抹少许油，将冷藏后的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开小火煎至面糊成型，揭下即可（无需翻面）。依次做好所有的班戟皮；
10、取一张班戟皮，将贴着锅的那一面朝上；
11、挤上适量打发好的奶油；
12、放上草莓丁；
13、再放少许奶油；
14、将下方的班戟皮翻盖住奶油馅；
" Y2 P# |% X" K) D0 x: L! M15、继续将左右两端的班戟皮翻折；
16、最后将上方的班戟皮翻折，将奶油馅完全包裹起来，倒扣即可；
' L7 s0 B1 ]3 [0 g8 L% v
2 }: k+ Q, q$ t+ m% \7 k6 I  d
. q" T9 c/ n* r  Y7 i

  x, q& K% G. r. S5 T$ I9 q& L3 L