蘋果肉桂麥片蛋糕

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燕麥片
$ [* j7 a, A! H5 Q6 A9 r3 X1水杯
牛奶
1 [0 M: |5 a1 @; e' w9 `  R7 K3/4杯
雞蛋
2個
蘋果
2個
泡打粉
5 r+ Y- c1 F7 A5克
小蘇打粉
5克
肉桂粉
2茶匙
香草糖粉
5克
- b- S6 P# A; L( Y2 L  p5 r( z6 H鹽
- H1 P. Y9 ^0 D/ ^' T% I1眯咪
# H8 e% G* z! B* O' }碎核桃
1小碗


+ O) x/ M/ b- g1 \' d這個食譜是用麥片代替麵粉做的，有血糖問題的朋友注意，吃原食物比吃加工食物升糖指數低，麵粉做的麵包，麵條，饅頭都最好避免，用全穀類代替麵粉，比如麥片，整顆麥片比磨成粉的麥片好，今天這個食譜很適合控醣的朋友，用整顆麥片也能做出口感濕潤的蛋糕，是有點小技巧的。
首先將麥片和鮮奶泡至少30分鐘，讓麥片吸收變軟，這個是整個蛋糕成功的關鍵，一定要泡。有一次我也是用麥片做鹹蛋糕，因為趕時間沒泡，即使用打碎的麥片做出來也有硬心口感不佳，所以記得一定要泡至少30分鐘。
在等泡麥片時，我們可以準備蘋果，原則上2顆中大型蘋果就夠了，可家里就剩下小蘋果，那就用3顆也行。將蘋果洗淨後連皮去心分成兩個等分，一部分切大塊等會兒放攪碎機打碎，一半切小塊準備放在表面裝飾
電動攪碎機里放入一半的蘋果，2個雞蛋一起打碎。
- ]: D9 b9 I3 j3 V電動攪碎機里放入一半的蘋果，2個雞蛋一起打碎。
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  i/ ~0 @! [' ^3 z2 x$ h30分鐘以後麥片已經泡好，把打碎的蘋果雞蛋汁倒入，加入肉桂粉，泡打粉，小蘇打粉，一咪咪鹽，如果不控醣，可以加入1湯匙白糖味道更好，我加了一包香草糖粉就夠甜了，就用蘋果的甜味就可以了。充分拌勻。
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1 ~; X! q% e6 K8 X! b( f然後放入有烤盤紙的烤盤里，上面放上一半的蘋果碎，核桃碎再加一些肉桂粉，肉桂有降糖的功效，多放一些無妨，而且我超級喜歡蘋果肉桂一起烤的香味，所以進烤箱前在表皮又放了不少的肉桂粉然後放入烤箱中下層175度，35到40分鐘即可出爐，注意要烤到蘋果邊邊有點焦黃縮水才行

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