氣炸鍋巴斯克蛋糕

acchenry

奶油奶酪
8 _/ A* {6 Z* R4 _250克
糖
30克
- G. W* c, h! |6 a2 M" \鮮奶油
  l/ M6 l) E. ^8 M" g/ K  g: E" a120克
全蛋
2顆
/ `- U( Q8 x- _" g# C( _/ Q; X低筋麵粉
8克
* Y( |9 ]- o& o. y
. Q6 A* j" s' d4 z
隔水加熱融化奶油奶酪與鮮奶油
+ T  N! C: S3 Z. e6 q& O
, N( s; P" N2 j4 ~: L加入糖、全蛋，篩入低筋麵粉，攪拌均勻

過篩蛋糕糊，事先將烘焙紙放入六吋氣炸鍋蛋糕模具中，再將蛋糕糊倒入
¥ 倒入時儘量提高點倒
( M2 _" A# _, b" N, x5 f¥ 倒入後可以震一下震平

/ [3 n$ O4 o1 \氣炸鍋：170度3分鐘，200度6分鐘
¥ 烘烤時，每個品牌氣炸鍋不同可能時間不一樣，我發現先170度3分鐘可以先讓蛋糕糊均勻膨脹，直接200度容易有裂痕；200度之後要看蛋糕上色程度，我自己有多烤3-6分鐘。

烘烤完之後氣炸鍋關掉，放在裡面悶15到30分鐘，再拿出來冷卻，冷卻後冷藏。
這樣再吃感覺會塌陷的比較漂亮均勻，內裡的蛋糕依舊會是軟心
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