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無鹽奶油, ^2 F, m% f0 G" h, O1 b, ~
50g
: S! [. s7 ^; J- o# J3 b7 m糖粉: u4 Q+ y+ R. R3 e' b( a4 j
25g
t6 h1 }1 g1 d: T雞蛋液
) C4 _( A7 Q& E0 W- ?6 @25g' r, i* M Q& u' f" k4 d
低筋麵粉
; B" v5 I8 P- p/ Q6 T115g2 L& ]7 A% H, Z- E+ i
鹽
5 t5 S! A/ T# C9 C/ |- a1小撮
I9 P' X* v3 z9 L[杏仁片麵糊]9 y/ \7 a! Y p, t, h. q9 ~5 @
蛋白7 T" a' Z. b2 J m3 m7 I$ E- {1 G1 G
１顆$ Y9 [2 P. O2 _/ s7 f& U
砂糖$ q3 Y0 l3 c6 N4 D- @
30g* m0 M; O* W! s% d0 _
低筋麵粉
# p& P& o' J2 t$ |3 l15g0 r: k& _+ h7 f
融化無鹽奶油, x4 ]0 g' h; M) w7 X
15g( u3 D# p# D2 f
杏仁片
, b J. F7 i4 A+ h' F50g
) J( R+ R0 O$ b3 X
# T/ }6 R c! Q; c, `! ~9 Q
' X# g* S. @& i7 b先來製作餅乾麵團：將軟化奶油與糖粉混合均勻後拌入雞蛋液拌勻、倒入過篩的低筋麵粉混合成麵糰。
5 P5 F* T7 f! p) r將麵糰擀平冷藏15分鐘。4 l1 K2 J. p& o3 Y
接著來製作杏仁瓦片麵糊：將蛋白與砂糖混合後加入低筋麵粉拌勻、倒入融化無鹽奶油拌勻後加入杏仁片輕輕拌勻即可。: p K6 S4 f" c9 V8 h4 K+ J* w
將餅乾麵皮壓出聖誕老公公形狀。鬍子部分鋪上杏仁瓦片麵糊、放入預熱160度烤箱烤約15分鐘
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發表於 2023-12-27 19:34:07