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低筋麵粉3 Z( [8 h ~( I& [& L! W# z+ R4 O
400克/ ?4 c9 a$ h% Q) E+ C8 |7 K2 e: X
泡打粉9 p. V/ [1 V8 \
6克
* r: l* s9 B7 ~細砂糖
9 ^: |/ E# y6 {5 d) A% y40克
8 X, u y+ y' N2 e& J鹽/ b n% [: }% i1 T2 o3 k2 X
2克% \( p% n7 @# B( h' y$ n6 ]4 X
義式綜合香料
& d/ `- @# D# l) V5 g* r6克) g# w* D& {& p1 x
黑胡椒粉
, R+ w' f7 D# J2 T& D4克
Z/ o- U9 D @加州風味蒜味胡椒粉! ^" L5 d3 v2 H" @* r
4克+ D! L+ I o+ o7 [
起司粉
8 o" K2 m# l$ T" G8 c; d8 \" h8 p6克
+ s: j6 T4 i7 U$ D& ^9 b全蛋液
4 C( | [3 ^; C* S0 v9 _" ^, S: ]. K80
/ w7 p0 z! ` a- \3 q牛奶3 _% X3 N: ~, T3 E' u+ N) U+ w3 N
160克
: p3 z* P3 r( W# B5 R$ K7 q3 v融化奶油 Y j3 K, B6 G# \
60克
5 t1 f. E$ P3 |4 q9 ?3 ?. _3 _7 }, o, u7 u! X
& U5 c: P: E# D p, Z把低筋麵粉、泡打粉、鹽、過篩、再加入細砂糖！3 N: s, ^9 h+ {0 ^& \
, G% X s% F4 d+ H8 Y( Q+ T把義式綜合香料、加州風味蒜鹽、起司粉、全部放進去過篩的低筋麵粉裡、攪拌均勻！1 w3 Q7 m5 w+ E: y" J2 O# z5 D8 `
+ ]! ]% p- O9 ?5 J8 k& `在放入液狀：全蛋、牛奶、融化的奶油、用硅膠刀攪拌若麵團太乾在自行加牛奶拌成團、在拿一個平面的烤盤、把麵團捏成想要的大小橢圓長度麵包體用上下火170度先烤30分鐘* U- F L, \ Z
3 r; k* K; F5 E' a/ `8 \
烤完30分鐘後先放冷卻、再拿麵包鋸刀切麵包體切約2公分、切好在放回去平盤裡面、用上下火200度要在二次烘烤、烤至麵包面硬脆., }% Z" P* @, ~* \; }5 A2 u
6 H& H+ G* y$ G$ C* C9 _拿二次烤好的麵包切片放冷就完成了義式香料餅乾$ Y9 r5 R5 R$ ^! [2 v( Q* A
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發表於 2023-12-27 13:41:43