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蛋糕底部
3 [3 }! o) p) E h) q消化餅乾6 @0 g) H/ a0 b# m: C3 W
135克
! f/ V3 D; {$ o# J8 h: B3 k# J奶油
% Q4 g5 I% Y% U* X b55克
$ f$ ]& \: P5 {& ^! J乳酪蛋糕
8 D* o3 J7 b& @# j5 t奶油乳酪
% _' i( L2 Y- `325克! L. k z, g# w2 M1 D( K
砂糖7 f1 K7 W$ \; y( D7 [
60克
4 s, @- ^$ t3 @1 ?7 t& G9 j優酪乳
# E. t7 B( b5 d! y! M% i0 F/ ~105克" J; G; J5 ^% V' Q2 O
蛋: z- V+ `2 G4 H# c2 W7 |) ?
1顆
% ~* P, s8 s& m! L, s6 r玉米粉2 ]& B8 F J9 F9 @1 e
9克 ~! B7 Y1 E& ^% r, Y. ?
低筋麵粉
/ s8 U" z& a- c1 I9克
- T8 @2 `$ \9 J4 G, E% S
+ z* D7 a; Z; g1 O) b, t+ Y. s7 D K& |$ V4 d! l
將餅乾壓碎，加入融化奶油，均勻攪拌。1 g3 l2 f4 h" N8 y+ K
放入模具用湯匙壓平後放入冷凍庫。9 V/ v* l" J5 ]4 K v& |
1.將奶油乳酪和糖攪拌打到鬆發。（用隔水加熱）- W I( d+ k5 F9 I* A9 ?
2.分批加入蛋、優酪乳，攪拌均勻。, C5 y) ]( `3 J& O; s/ b2 ]/ O) W
3.將玉米粉、低筋麵粉過篩拌勻。
+ h1 m4 R, d; m* E; O拌勻後倒入鋪好餅乾底的模具內。5 i. w- Y! U9 l3 d' R6 c
烤箱預熱，用鋁箔紙包裹模具外圍和底部，送入烤箱，將清水裝入烤盤（水浴法低火方式烘烤），溫度170烘烤1小時。! v0 n! K- R1 N: i {* \+ Y( i
烤完後乳酪蛋糕在烤箱放到冷卻後再取出
+ q% C/ L1 o2 m, d- _" }2 p" ^9 |
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發表於 2023-12-27 13:39:10