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奶油
5 D: O! I+ v) X* b2 l90g t8 p1 p8 P _/ f
低筋麵粉$ U& s$ ~$ m$ r' A
130g/ P9 Y3 y, E( A C9 @; Q; m0 B
杏仁粉' q" @ x( m0 u# E" k- u- F% l
45g! K8 R* ]6 T8 A+ i& d
糖粉# o) P% F0 ^9 K+ s( T: Q
40g5 d0 d2 j7 Z$ j
抹茶粉
9 [8 b0 U. o, |) |& G9g: d/ s9 ? @" O4 W
. L5 ^- g$ m' E4 r$ Q- x7 ] c
6 M G" ~2 ^1 O N+ O各別過篩低筋麵粉、杏仁粉、糖。" y M, D" l# _
奶油室溫軟化。# T( P; C! {- ]
烤箱以160度預熱。- Z" A- V" f2 W0 y2 l$ g- Y
) L! j4 J/ K/ a* @1 V+ w0 o: _奶油軟化後打成羽毛狀，加入糖粉，確實打至顏色發白。
5 H% O6 b/ x4 m# W/ s( q( B. r, U' g# P7 T/ |
加入低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉，以刮刀拌勻至顏色均勻。
* X+ r- A- h: m) ?$ u& X- N. G' F" s+ R
整成團後用保鮮膜包覆，冷藏靜置20分鐘以上。 b, b; y+ O2 L, J- ^; P2 `6 s4 n
每顆以8g為重，搓揉成圓球。以160度烘烤15-20分鐘。
. H. l) v% g/ W) L3 r5 ?取出散熱放涼後即可食用。( L& {8 A2 d) Z- \" _; T
裝飾糖粉依個人喜好。8 p$ t' Q+ s7 I2 h4 y0 n ]# B
5 Z! U9 Y& D" M( i" V% P
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發表於 2023-12-27 13:37:57