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濕料 N' ~. f! K. h6 {; u& A/ K
蘋果泥
! ]; ~4 F9 O! }, f60g# r1 X2 j+ K4 [% ]( K: F' L
亞麻蛋5 G2 E0 X$ c6 t. r/ o* E
亞麻籽粉+2倍水
( Q7 ~9 K7 s6 l, `% _! f+ r9 |% y豆漿
' p, v) X, F+ M70g3 J- z; H2 o, |5 q8 c8 U( ?
檸檬汁$ J* m5 f7 ]9 T9 ?* c
1/2 Tbsp
1 r( E/ `& O1 O香草精
0 V, f M, n3 ~' L9 [* G1/2 tsp, X2 _) ~2 ?, G! ^
乾料/ R- Q5 q/ ]/ g$ H( F+ m! y
低筋麵粉
# I1 H k9 W6 R) {100g$ S1 }$ p! [, r' X7 P$ s
杏仁粉
- r R5 Z0 D* G& X C& j40g, r# P6 B' x) N7 m) |$ _. H
泡打粉
: ^7 }& o& d4 D8 P2 ?7 n' _8 g1/2 tsp
; O6 g) ~' H1 p) l) X! M. B5 h0 @小蘇打粉
, D V# X) [1 f7 d6 Y1/4 tsp1 ]& X0 e( W H3 [
鹽
$ X$ f i. F V/ ~* l1/4 tsp) z @" A; f3 g& ]: \- J- w
抹茶粉. V5 B$ I% \% M9 i
1 Tbsp
( g* L. I% E* r D3 R0 R赤藻糖醇/砂糖$ A! K4 p& g; Z1 x
45g. H+ p: \; ?) e3 q- M. i! Y4 s
巧克力豆
9 g4 N7 U1 ]' q1 W T+ Y$ {45g
9 X' j& i2 j2 v2 t) r/ P- h* E: b9 r) G' L+ n' w9 v& {$ C2 J. m
2 Q! O3 u$ c4 A將替代蛋的亞麻籽粉加入水靜置，待成膠狀即可使用。
. G* C% l. ?4 b*亞麻蛋 (亞麻籽粉 1 Tbsp+ 水 2 Tbsp)! Z- d7 M; D' _+ o$ E6 C, F6 m v
將乾料的低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉、泡打粉、小蘇打粉以及鹽過篩至料理盆後加入赤藻糖醇拌勻。
7 [9 M4 y& e0 w將所有濕料加入乾料中充分融合再拌入巧克力豆完成麵糊。 c6 Q+ _! l5 [" C& _/ S# f
麵糊填入兩個迷你磅蛋糕模(15.4*8.6*4.7cm)後再撒上適量巧克力豆於表面。: e. L: a3 I' u
烤箱預熱180度烤20-25分鐘。9 S$ b' N5 a4 F
( ]0 w! Y5 }# n: A% S
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發表於 2023-12-26 12:37:16