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花生醬+ C, ?. w& Z9 N0 E
125g
+ Y' n9 J4 f4 @; q( y黃金版羅漢果糖/二砂
1 e" }; z4 Z7 C7 g. c25g! q6 ^4 h2 {) F6 p8 K8 z
亞麻蛋) ^- Q4 Z% }( h
亞麻籽粉+2倍水 m# o8 X+ p6 V/ b0 _& _
小蘇打粉
8 Z" d) [3 X; _4 S" @8 G% c9 e1/2 tsp
8 _+ @' T3 [ B0 Q, \1 b) d# b鹽
2 G- B) d# P% P# b$ \; v+ Z4 A1/4 tsp1 t* E" o- f G: Y5 k9 `; K
香草精
( `# m: w8 h2 f. k. m! Z- E1/2 tsp5 I9 _0 \- I) J% Y; x
巧克力碎片
; U7 `7 N* M, i) \/ R30g/ z! t) O1 P- ?+ q- T
+ q" r" }. `# u/ k/ n6 D' O
; {% }, _7 J8 p
將替代蛋的亞麻籽粉加入水靜置，待成膠狀即可使用。
0 O( d* o1 q8 ~7 Y% ^' @$ V1 L*亞麻蛋(亞麻籽粉 1 Tbsp+ 水 2 Tbsp)
0 g7 d% a1 S Z* w除了巧克力碎片，將所有材料放進料理盆中充分攪拌融合。- U" j6 } l& Q k4 p. u
拌入巧克力碎片(或巧克力豆)即完成餅乾麵團。
" f% x8 T+ @% r' V9 l: c8 j0 M7 \以湯匙或冰淇淋挖勺將麵團分為9球(一球約23.5-24克)。5 ~1 p: e0 ]9 m% Y. p
因為烘烤過程會稍微攤平，放在烤盤時確保每個餅乾球之間有留一點空間。6 _1 y5 T& K. m3 c( f2 n! ~# z2 `" F
( Y M8 b, d) e% o
# i# b7 t0 \4 M# {" K烤箱預熱180度烤8-10分鐘。*此為參考值，請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。
* e9 L( D4 U4 q! J) [出爐後放涼5-10分鐘再移至架子上
8 U7 K5 b, o- V" s% V1 o. ?$ X6 |7 {# C, m/ C2 y/ A1 v
0 f$ q- h% r! g* B& I: b& p7 m
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發表於 2023-12-25 19:22:22