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中筋麵粉
9 D) ]3 J& K( O260克$ I4 j8 J# m4 a# g8 B$ n
砂糖; E) }9 `9 x% a4 C
50克9 Y c$ B! Z6 z/ U( n) W3 ^" W
奶油) S9 H6 O' q0 S$ E/ Z1 M
75克
9 l8 T" {2 j5 u! z1 H, I* g2 ]泡打粉6 \& ~( m& ], ?0 i3 _3 `- r! [, X/ ]
10克
5 B; j9 G: f. r雞蛋1 @8 A8 z0 B E/ Q9 F4 G
1個$ Y) a3 N! S" |7 `
牛奶0 W1 O% c5 Q. u
60毫升
3 w% _. c" E) a0 N) T/ U蛋液5 k; D1 O% v/ o( n2 [: o
適量7 a7 X" u( X- m2 e5 a, z8 I" [( h3 G9 F
) f" e- v/ E* a* Z2 m. F( s- T1 y9 S( K1 o: U, K1 y
先將麵粉，糖及泡打粉在大碗內拌勻。然後加入切小塊的奶油
3 H+ ?2 k. m4 k4 {: h
) q j, ]9 o$ f/ x& T用手捏碎奶油，與麵粉拌勻成顆粒狀/ ^- G. a/ F( O$ f; V0 u
4 e: p& }- f7 T5 a6 |: ^% _下一個雞蛋拌勻，再逐少加入牛奶拌勻（＊要逐少加入牛奶，可能不需用所有牛奶，成麵團便可）% v8 K8 c/ @, w# |
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在枱上灑少許麵粉，將麵團用手堆成完整麵團 （不用搓麵團，堆成完整麵團便可）也可加入葡萄乾
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2 \. V" X2 ~2 q& r
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將麵團用手輕力壓至約3公分厚，然後印出圓形，放在烘焙紙上" S6 f _9 \4 v" ~; g% P
4 J9 @" h' }! g3 Z8 W. ]在司康表面刷一層蛋液，使表面焗後金黃色。放入已預熱180度C烤箱，烤約15至18分鐘，至表面金黃色即成 ?- n" v3 q( ~# v6 S
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發表於 2023-12-25 19:21:51