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雞蛋: I/ q3 d: S/ D0 e1 E
2個
0 v" x% H' S" e, s ^2 _4 Y6 P鹽巴: `; ?( C: Y9 k- |
少許8 m: K" E2 L' e! t# {
糖
& g6 O( j6 |* C4 j& @5 @10克
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2 [ U0 X' D$ C7 f9 q9 E" U, W$ N/ d7 b; ^/ p. t: c" f$ B; e. g
先將蛋黃和蛋白分開
/ i9 X/ z8 z- ^/ H( N鹽巴加入蛋黃裡，攪拌均勻8 }+ q( h3 r/ Q- l! K
把糖加入蛋白裡，將蛋白打發到濕性發泡
; k! k$ `! n& \將蛋黃倒入打發好的蛋白裡，翻拌均勻
! y5 ?$ }: y2 W) G: n4 f0 v {3 I8 K平底鍋開小火，加入適量奶油，再倒入平底鍋中; d4 [2 n! l, N! L8 j2 x8 A) [. |
4 h8 k0 Y4 z1 l9 V% ]2 S6 y4 Z- k
2 l* m5 S- ]- K# h9 N蓋上鍋蓋煎個5~7分鐘
% a# x6 c; R0 s: v打開鍋蓋後，把它對摺，再煎個2~3分
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. Y: f/ f4 {3 f6 k5 T# n4 P- g- m% P: k0 V5 F1 {# @7 @; K7 z
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發表於 2023-12-25 11:25:30