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黑芝麻醬; u3 l* E5 ~7 U2 d+ t; k3 U c6 ~
60-80克8 @+ a. i( L" l
全脂牛奶
; l* _7 p6 U. v/ ]* ]* l1000毫升3 s# |- n3 }/ [8 l) n0 v
白糖
* u. y, e8 U4 F7 h' A1 M7 X50克4 r, p0 @+ M4 U) C
魚膠粉& `" B7 E8 W; {- }: |
20克4 n( D' [8 [7 S
0 V! z# _2 @, T& \. [; F; m
' C- O% o: B; r+ ?7 C9 u- [& n) T
把約200毫升牛奶加進魚膠粉，攪拌均勻，準備一盆熱水，把裝有魚膠粉和牛奶碗放上，靜置5-10分鐘直至魚膠粉完全溶化，攪拌均勻 k! E) W( j6 g
鍋中加入牛奶和黑芝麻醬，小火煮，一邊煮一邊攪拌，牛奶煮到稍微冒白煙，即可加魚膠粉溶液，攪拌均勻即可關火
( M& ^# q" j, b6 u趁熱把混合物倒進小碗，放涼後，冷藏4小時以上至凝
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發表於 2023-12-23 11:35:40