蜂蜜蛋糕

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常溫雞蛋
6顆
: t+ {2 q; C# E3 F: W6 M貳號砂糖
150克
鮮奶
4 N" H. W/ b( N3 \( Q! U: Q30克
/ N. W2 J( x9 O' S' G蜂蜜
60克
! ?  b* z. S! B1 M$ z高筋麵粉
150克
熱水
/ `  f6 D4 g" V; \5 W* Y2 x9 `少量
: G& q5 _; {6 t, N6 \! l3 G
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先備材料，並將就高筋麵粉篩過。
  R# ~' _; ]! z$ b先鋪兩層烘焙紙在烤盤上。
3 w; L* b2 B( x# m. C( U) P* q6 s) C% A將蜂蜜和鮮奶放入同一杯子中，加入少許的熱水拌勻。

9 h  s- ?: O+ f* f3 @( p: V1 E煮一鍋60度左右的熱水。
接著將六顆蛋打入另一個容器中，並放在熱水鍋上加熱攪拌（使用電動攪拌器）直到蛋變成溫溫的，就取下。
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繼續打發全蛋，並分三次加入砂糖，直到全蛋鍋液面變得泛白，就加入蜂蜜牛奶。
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加入蜂蜜牛奶後，持續打發直到液面變得光亮，且在蛋液落下到液面上可以出現明顯的線條，即可分次加入高筋麵粉，持續拌到無粉末為止。

將蛋糕糊倒入烤膜中，並用筷子在液面上畫W線條，使氣泡均勻分布。
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接著設定170度烤10分，接著用150度烤25分，145度約20分，就可以用筷子插入測試，沒有蛋糕糊就完成了


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