草莓果醬抹茶奶酪

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鮮奶奶酪
2 X5 |0 k; k- B* g, C鮮奶
136毫升
動物性鮮奶油
+ I0 s) U3 \$ X6 |: T! s- m68毫升
吉利丁片
1片
; R5 y1 g2 ?% p/ w# {0 n& }) ^. m抹茶奶酪
) Y8 a# N4 s1 b5 ^4 }: u% D5 c鮮奶
) }! [$ k  z3 z  `% r136毫升
動物性鮮奶油
68毫升
3 h: h$ P/ m9 ~! _. }& E( L抹茶粉
3克
( q/ g5 h" }$ o/ y吉利丁片
1片
. F# {. L0 k6 Z- z9 p糖
10克
% R% Q! y6 d3 V8 Y8 J其他
$ h/ P5 w; i% [市售草莓果醬
4 b9 G2 U7 q* b. X0 M) [6 m60克


準備材料
6 w+ j; w  X+ Q# w$ q9 |  E. o在保羅瓶的瓶底加入草莓果醬，稍微用湯匙剁碎，使之均勻平鋪在底層
- [7 p% p2 d2 i9 r吉利丁片泡冰水軟化
2 a# }  {  q3 C! {鮮奶加入鮮奶油攪拌，以微波爐加熱，溫度為手可觸摸的溫度即可，不要過燙，避免鮮奶表層會結皮
再放入軟化的吉利丁片，攪拌至看不到吉利丁片即可

: t( d3 d: d7 L" ~, O$ f
: {: h2 z! [# N! ?在裝有草莓果醬的瓶裡加入步驟5的鮮奶和鮮奶油混合液，約至瓶身半瓶的位置，平均裝入，約有5瓶的量
' L0 f  _, |: W& _再放入冰箱冷藏至少一個小時
% g( U8 E/ u3 k! A; _3 J0 C/ v, x加熱另一份抹茶奶酪的鮮奶，再取一部分與抹茶粉混拌均勻
盡量攪拌至無抹茶粉粒
再將步驟9的抹茶液倒入已加熱的鮮奶中，並加入鮮奶油攪拌均勻

3 z1 K; G/ U, H3 F2 c
用篩子過篩2-3次，使抹茶粉粒盡量融在鮮奶液中
3 Z9 _( i' I- B# k* b& I加入泡過水軟化的吉利丁片，並攪拌至看不到吉利丁片
從冰箱取出冷藏1小時以上的奶酪，再加入抹茶鮮奶混合液，即可再放入冰箱冷藏約半天以上
取出後即可享用軟嫩香純的草莓果醬抹茶奶
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