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牛奶, j- `1 Q$ E$ M- I" u! C1 E
300克
6 i/ v; o+ L9 r2 e& q' T- l紅糖或二砂糖# Z/ `$ J% I8 B o. \
36克
$ d* q( B% h" O$ _, V/ ]蛋
2 e& i) k$ v( d1顆
' x6 n8 E, \. z% J( b' s( z1 }砂糖6 u- E9 h1 o2 [- H
48克
6 z9 H" E# C, \5 A2 f9 u融化奶油
3 m' ]: b4 \ `/ T, V$ |30克8 Z: O/ s( U: F: v; {
中筋麵粉
2 f/ _: p+ j8 N60克 U" J& T! {) m$ k; \
香草精
* I# A7 h0 f6 n. ?1小匙" Q" Z% s2 P) B2 g% U S
朗姆酒（非必要）
+ r$ G% q* q- p2 ~ W! e/ {2.5小匙2 W2 L* A: R0 d, o g4 E: ]
6 p1 |# ?. L1 h+ |* [$ q0 [: b! v0 A* J' ^* D F3 K: T
牛奶加紅糖小火煮到糖完全融化。
. ]1 p& R+ j* M+ v( R6 t6 d3 H- k1.將蛋加砂糖攪拌均勻，加入融化奶油。
D+ I: ~ Q" M, S/ [" D2.再加入一半步驟1的牛奶。
# [) y) X( [) Y) Z, U: o3.加入過篩中筋麵粉攪拌均勻。
2 ^% T# f! S/ ^/ b, t! a0 P: z* ?( ~4.再將剩餘牛奶全部加入，攪拌均勻。
2 }$ M& ]/ G6 {0 Y. j- c5.加入香草精、朗姆酒。) \( ^& O5 g, G C/ q( S
貼著麵糊表面封一層保鮮膜，冰箱冷藏一晚（8小時以上）。
) H+ \) |0 U6 V% `% x) d烤箱預熱200度" Q) K9 y* O- f2 k6 X5 ~- b* j
將模具均勻塗上奶油（不要塗太厚不然; O* y2 V/ k' M! A8 j
可麗露容易白頭）% B# @6 W0 B: i) r* \/ S* y1 D
1.麵糊倒7.8分滿
/ [. ?$ d0 e! S0 O2.200度烘烤90分鐘。0 {/ R1 x E/ l; x, g6 N
5 f. ?: V3 l# I/ B# `0 z P! O. ?/ d; I3 y9 |) ]
( t8 ^* b$ r/ |8 }( A |
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發表於 2023-12-17 22:23:58