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木瓜
2 | B! X+ u4 g( ]% b一粒
' K6 C' n2 ]& g/ S' g鮮奶油" |/ X/ S) t; `
250 cc
% b, H7 _4 A4 ^0 y* x" k# h c6 q椰漿- t% `0 E) t' r8 B! A. u
400 cc* P6 e% B1 [7 p }6 n
牛奶0 k1 y! z, u; E! u. F1 c
350 cc
" l6 o0 `, C4 A7 V$ A$ {; p( \白細砂糖& B1 G- y% a) i6 H
1000/15 克* G; i) K7 A. ^
食鹽
; j! V+ u$ r! D$ e) e1小撮1 Y+ q0 L# g9 G' w' r* \' U7 b- u
吉利丁片' E- X- \, K% T5 j
1000/50- J3 w X l8 ]+ U2 [. E& x
2 v8 M( r9 x! F; N
1 S, w9 K* d2 w5 _
木瓜去皮橫向切半，去籽- l+ H7 \' O8 [
7 W1 g8 |" H' |吉利丁片置入冰水泡軟備用6 v8 X/ E* `0 c# h
. e+ o& W; }) k/ u& v椰漿、牛奶、糖及鹽加熱拌煮到70℃，放入吉利丁片攪拌溶化
* U9 \$ O; i# f1 @' F9 `* r3 f- k n Z7 d
將上述拌煮好的溶液倒入木瓜中放涼置入冰箱
' S1 h5 p/ T0 h過夜後取出切片
# @6 d o( s n
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發表於 2023-12-17 17:57:36