炒西芹

yongdongxixi

制作工艺：炒
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口味：鲜
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主 料：鲜带只10只，西芹250克、浸发木耳100克、辣椒角少许
配 料：食盐、鸡精、香麻油、生粉适量。

操　　作:
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# \" u, p. ^7 G1 L1 a1、鲜带只去壳取肉洗净，放入料盆调料腌制片刻，拍上生粉入鼎煎至呈金黄色起锅；
2 O1 H9 r5 {. {7 W& t9 F2、西芹除去外表硬梗，洗净切段并与木耳分别下锅飞水；
3、炒锅洗净下油烧热，先后投入主、辅料颠鼎翻炒，调味对芡入锅，见熟上碟即可上桌。