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工艺：煮
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7 v: V" V8 [; M难度：初中水平
3 o; k: Y/ Q4 [0 b( i7 y) ` E3 ]7 R' i; e
人数：3人份+ t$ {/ H+ F/ {( ~; v- e: T
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口味：咖喱味8 }# _' A i3 i6 Q
( C7 ]3 I5 l0 f: q* e准备时间：30分钟
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烹饪时间：<30分钟
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, m' d8 |# [5 o( ~ u0 h3 A0 j# }“爱咖喱其实是在04年的时，在之前我并不经常吃，只是偶尔一次，但有一个朋友他非常爱吃，每次跟他去吃饭都吃咖喱，久了我也爱上了，我经常开玩笑说我被他熏陶了，得了咖喱症，呵呵!”
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& w$ d7 g: }) v4 e. [9 O主料：大闸蟹3只咖喱粉适量
+ b5 }( R6 K7 n. j: A3 Q7 m* A; G% ]
1 _6 U, {. ^9 I9 W/ _辅料：椰汁200克红椒1只8 [ e* |7 ~( n/ h
# s& ^6 E5 q9 X调料：食盐1/2茶匙酱油适量姜适量蒜适量
6 W, j/ i m$ k+ l5 M0 N
2 p. r: q* I5 o椰汁咖喱蟹的做法8 _, C1 e S- j d2 g8 q6 _
3 ~9 Y4 }& P. W' [/ u6 O1.用刷子把蟹刷洗干净& [+ A+ i4 w8 `4 ~
& J- Q% G- `9 ]
2.把蟹剁开 j- I& ~4 A U9 _: Y9 l7 Q
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 1 N& j! t# I: X- h: D5 ], `
, M6 O$ A4 p% s. h' ` D' l4 Z3.锅里烧红加入适量的油，姜、蒜炒至香味$ v* L, ^$ S8 y( y$ q1 c% R) X- ~
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3 v1 z7 {4 d5 v$ d- u' q! ]! s2 j, j1 H3 T5 P! n: w3 D
4.倒入红椒，继续翻炒
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5 g! l' F- c: J9 m9 [' X5.加入适量的咖喱粉: Q: ~' O$ G0 k) I( z) ]
& r6 P: O. p" ? z' m% C6.炒至香浓的咖喱味
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7.加入椰汁，煮开) h* K6 K& r7 r6 j
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8.把处理好的蟹倒入" H/ V/ e; y) v6 ~% ]
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9.大火煮开，盖上盖子，转中小煮15分钟0 ]9 a ~1 A0 l5 x- ~5 @
* q- A% K3 E9 x2 _9 y5 s: K10.煮至汤汁偏干加入适量的盐和酱油，拌均匀即可! [! K4 V. l B x' [: K
6 m! b2 W. g) x9 E$ D; x 2 q E# T9 E* v4 r( y, B* a) g
" b* E' F* Z8 M z. k ; \+ E* k# e& @; M
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發表於 2015-3-21 20:08:38