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材料
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" H6 Q2 d( e8 W羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml: O; t {0 Z. N' o
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1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。 ' h5 M* \1 u' K8 a7 [
$ h0 f' E0 l5 k" f+ }/ U' N2 {+ j/ P2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。 / {( T+ d* G* \3 F/ n7 c1 O3 H
; z, N/ G3 D5 O# _3 Z& s9 x7 v9 ]3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。 ?, q8 _ _9 H) U5 a0 \" I% y
1 y! y0 m; `4 q3 U4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
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發表於 2015-3-18 02:50:52