鱼香炒饭【1P】

zhuzhu207

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原料：
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" s7 g; ~1 ]  v) {剩米饭1碗、鸡脯肉1小块、洋葱适量、绿尖椒适量、胡萝卜适量

调料：（俺个人口味添加用量）

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葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）、料酒、糖、盐、白醋、鸡精、淀粉、酱油

制作：

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1.洋葱、尖椒、胡萝卜切成小丁。
2.鸡脯肉切小丁，用淀粉、酱油和料酒挂浆（这样处理肉肉炒出来会比较嫩滑）。
% I& L' |. i1 n3.锅中倒油烧热，下葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）爆香。
4.放鸡肉丁炒散。
5.倒入洋葱和胡萝卜丁略炒。
; w3 F3 ~; d. O* n4 W6.加料酒（少许）、糖、盐、白醋调味。
7.炒匀。
* p* Y7 t4 j) ^8.倒入米饭炒匀。
1 E1 J9 K- S7 i7 C9.放青椒丁炒匀。
! B3 x$ x& U/ N/ h10.最后加鸡精调味，关火，出锅，开吃。
2 Y% a" p* @  X. P8 g- s& b( P0 Q香喷喷啊！
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提示：

" t1 S* o# S: Z7 a9 P- y+ ]4 L! I
凉米饭先用微波炉加热后再炒，炒出的米饭会很松散，没有疙瘩。青椒丁一定要最后再放，会使炒好的米饭有股清香味，特别好吃，如果用郫县豆瓣酱，要记得先将豆瓣剁碎。

waynedu

带有酸味的炒饭能好吃吗？

yhn19761027

我的最爱[s:105] [s:105]

ast521

貌似很容易！！

kelon6188

哇，看得我直流口水收藏了改天叫太太做我吃。