导语：魔厨卡利Master curry 1113——用心熬煮，用心烹饪，制作出带着幸福魔力的美食，为每一个踏进魔厨卡利餐厅的人。; f5 e9 ?1 Q7 G4 Z
魔厨卡利master curry1113（北京工体店位）位于工人体育场北门东侧，2-3看台。餐厅内装修以简约现代风格为主，黑白搭配的桌椅如积木堆叠起来的一幕童话。黑色大理石地面倒影出流动的人影，和煦的灯光和着明亮的镜面，光影明灭间映出美食的万千滋味。一楼的角落里特别设置了电视投影幕布，供球迷在清凉的夏夜观看球赛；鹅黄的吧台上摆放着一排五颜六色的酒瓶，高低起伏间，如一个个跳跃的音符，优雅而活泼；二楼四角圆的敞开式小包间，让人感觉仿若置身太空舱里。一处处用心布置，如烹饪时的用心一般，不打折扣。 7 _ Y% @! L2 H( b5 o( O( q+ `& w
门口简约装修
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4 @- [' | S/ d1 B9 n5 u现代简约风格装修，黑色大理石地面
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& b" z$ Y4 o' W7 A/ V. P( x$ S% \ 魔厨卡利
R( M/ m" }2 d- x5 t5 V6 S# j8 b 地址：朝阳区工人体育场北路工人体育场北门2-3看台(近工人体育场西路)# D' l! S# z. X( Y$ R
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光影明灭的环境
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' R( Y2 Z4 o/ t+ Y* m大包间
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9 D# l* |# Q. S( N; ~二楼敞开式小包间 * T& \) A h( J3 b) l
" X1 `# }: i z3 O4 v* |一层吧台，颜色跳跃的酒瓶 $ `3 X9 O `) N4 s) h* q9 |3 s
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魔厨卡利的天然魔力% a) d1 W3 {6 p8 F' U
魔厨卡利master curry1113，来自于台湾，在台北上海及北京已经拥有7家自营餐厅。魔厨卡利坚持用心做美食，寻找自然界中的天然辛香料做咖喱酱调料，赋予食物以醇厚本真的风味；餐厅专供的VEAL小牛肉也来自于自营的神泽牧场（Shine’s Veal），240平方公里的“欢乐牧场”种植500多种牧草，有220多种为中草药，天然矿泉水资源和富氧的空气，都为VEAL小牛养殖提供了天然的饲料和生长环境。" i# l6 `7 s: u( N. D# f8 \1 |
魔厨卡利用心熬煮的咖喱酱：5 ~8 p, ~: f2 X- ~: D. f
挖起一勺混合浓郁咖喱酱的米饭，轻轻送进嘴里。咖喱酱与舌尖味蕾碰撞，成就一场迷醉的魔法表演。: n9 J: E9 \- a7 o* \; j
在享受前所未有的美味时，食客们难以想象，主厨在世界各地寻找到20多种辛香料，只为做出醇正咖喱酱的辛苦；更加难以想象，厨师站在灶前六个小时，用顺时针的方式不停的搅拌锅里的酱汁，只为保证熬煮出来的咖喱酱口味、口感发挥到极致，在食客们的舌尖上跳跃出不一样的精彩。
/ L3 n5 D! Y& a: D9 R ~ 魔厨卡利用心烹饪的VEAL小牛肉：
& U; m$ z' I2 i/ v 魔厨卡利所有的牛肉食材，均是选用自营牧场6-8个月大的小犊牛肉（VEAL）。小牛在养殖期间，饲喂85%的乳品和代乳品，以保证小牛肉肉质成自然淡红色，烹饪时更是最大保持食材的原汁原味，口感鲜嫩多汁而层次丰富。
+ r& d* J: L0 z3 t 魔厨卡利的用心魔法：1 C7 V. A+ K; |1 g& p2 G
一是魔厨卡利别有特点的会员卡，实乃用心之作的极致。当各个餐厅发放卡片形式的会员卡时，魔厨卡利却是双手奉上一个粉色圆形的小魔女厨房LOGO手机链。获得会员卡的食客，也可以把会员卡作为钥匙链，装饰物，就餐时出示它，就可以得到消费金额9折的优惠折扣。, w5 p4 K$ Z# B5 Q3 f, V3 D# f" W
二是每位坐在吧台的女士，都将获得调酒师亲调的鸡尾酒一杯。美女们品尝完入口即化的红酒汇炖牛舌，醇厚浓郁的果香咖喱饭，不妨坐上吧台高脚凳，优雅的持一杯彩色鸡尾酒，慢慢品，细细尝，用一个惬意的夜晚做一场关于幸福魔法的美梦。 e# [& P# a- o
三是被食客们亲切称作“魔厨卡利一宝”的老板大叔。此大叔每周末都会穿上waiter的服装，亲自为食客们服务，老板大叔以身作则，亲切用心的服务深受食客们欢迎。 魔厨卡利招牌菜
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# l( t6 }9 @- g% w7 ]6 F @1 m 松露奶油蘑菇汤 + s5 \* P9 b' o/ k7 v8 @2 b+ b
Cream of mushroom soup with truffle) n+ K) [7 Z3 E. m: z) U
松露又被法国人称鼻子下面的“钻石”，足见其珍贵。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。原本常见的奶油蘑菇浓汤搭配了松露后，口感更加鲜美，微微奶香里散发着淡淡的松露香气，天然而迷人。 2 B. o& d- x5 {8 y M/ z
1 r) z( C0 @% b. S# D$ C 法式奶油南瓜汤
3 ~5 i; f5 V- C V# a" B$ E2 W Cream of Pumpkin Soup
x4 F# z# W, G7 ? G: u/ n: k 新鲜南瓜烘烤后打碎成泥，进行熬煮，法式烹调方式，口味高雅，甜而不腻，清香滑润。入口后，浓郁的南瓜和奶油香气在嘴内回甘。 7 Q" f9 u2 G3 t" E2 A5 Z
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珍馐胸腺
7 L) ]( f6 x& E" ` Pan fried cream Veal Sweetbread with vegetable
; A! g# C% f9 [ 每头veal仅产约300克，富含珍稀营养元素，是精致少有的食材，口感鲜嫩独特。
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2 ~1 f" F& C- U* A0 M 京屋藏椒 ! p; o3 p5 p! _! V, R ^
Pan fried veal roll with skinning chili# G1 _" [- K( {6 z; H$ J
微烤过的veal小牛肉配上甘甜剥皮的台湾花莲辣椒，花莲辣椒新鲜腌制后，煮烫去外皮、去籽，鲜嫩多汁的小牛肉配上微辣微甜的辣椒肉，层次感丰富。
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法式红酒汇炖牛舌
- O6 n# C9 m7 D& ~ Stewed veal ox tongue with Red wine
: @, c! `# ]9 h$ G& O3 K 精选法国上等红酒，搭配veal牛舌，低温慢炖3小时。外部酥烂，内里入口即化有如鹅肝，层次感分明，堪为极品。此菜品一定要大口吃，放弃小块的低调优雅才能体味内外不同口感的美好，当牛舌带着浓郁的酱汁与味蕾接触，就像是一抹初吻般的羞涩。
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Veal小牛肉重磅汉堡配薯条
3 U2 ~7 }6 u7 V Shine’s Veal power burger with French fries
! ?0 _- \; H, N, T! \ 小牛肉由主厨纯手工剁制、拍打制作，肉质紧密，搭配新鲜蔬菜和马苏里拉芝士，口感鲜嫩多汁。一个重磅汉堡就让人超级饱足。
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炭烤莎朗牛排
# Y+ v/ w3 M* i, B; \7 v# T$ f Grilled shine’s veal sirloin steak5 Y( b% j4 l2 @4 ~
采用神泽牧场直供的veal小牛肉烤制，牛排上的油脂分布均匀，肉质鲜嫩外酥，有碳烤的香气，内里粉润多汁，搭配三种不同酱汁食用，口味丰富。适宜5-7分熟食用。
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炭烤单骨牛小排 4 f- B! w& S. U$ J& @5 j5 i6 @; V# y
Grilled single row of Veal ribs7 y. g2 Q4 J6 F$ h. L; U
Veal小牛肉每头牛仅选两客，严选佳肴，经明火细心碳烤，搭配主厨特调酱汁，香浓适宜，口感惊艳。 5 y6 {5 q! @% c" D2 \: G1 H# a
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法式带骨肋眼牛排 ; e! u' Q4 d1 P1 j+ \' i
French bones rib eye veal steak, p4 q. V9 i' g) I( @- @" d4 \, w
牛排最佳选择，带骨眼肉分布少量油脂，煎烤后油脂部分酥脆，肉眼部分香嫩多汁，两种不同口感，味觉冲击爽朗过瘾，重量达到约15oz ，适宜5-7分口感更加，店经理特别推荐。
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Veal小牛肉水果沙拉 & H! c4 Y6 a) b! Q( L/ `3 C
Fruits Veal salad: O% l5 Q: x+ y/ n+ j) Q- i w
精选veal里脊肉搭配季节水果，口感香甜可口，鲜嫩的veal与水果搭配，也是一大创新。
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" m9 @" G0 ?2 a/ _$ Q. }" f 顶级海陆 0 _, l h! H0 d1 H9 l
Top classic land and sea# D4 |5 @1 K, c, A8 B
西式排餐的极致表现，多种食材均衡的料理，凸显各种主菜的美味， veal小牛肉菲力，大明虾，三文鱼，制作成一道工艺佳肴。
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* U6 n0 f. d& P6 Z) V0 M 果香牛肉咖喱
4 [+ A( H# ]. v1 `& `" ^$ _. O5 f Stewed veal with Fruits curry
4 k6 q( U& _" s 采用veal小牛肉 搭配熬煮的淡淡果香咖喱酱，辣度可自行搭配。
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马黛茶
! R8 a4 w1 ?5 p4 \' n9 n4 n4 k 马黛茶与咖啡、茶（红茶、绿茶等）并称为“世界三大茶”，马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物，南美人称其为“仙草”，认为是“上帝赐予的神秘礼物”，其含有多达196种活性营养物质（包括12种维生素），远远超过任何可食用植物，具有活化肠的蠕动、解除便秘作用，也能补充饮食容易欠缺的营养素。魔厨卡利的马黛茶加了新鲜薄荷叶和冰块，芳香爽口，清甜甘冽。 | 
發表於 2012-7-24 23:50:10
