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# J+ u! F0 g" A$ r【材 料】
9 U' Q$ @; N8 N& e. d: x1 _
2 D1 g8 Z% M7 N6 Y牛肉 200公克
2 B1 p3 z( |5 ?6 D( A蒜末 5公克
' W, `' _2 D2 @西芹 40公克 1 p7 q# i* V4 {
黃甜椒 30公克 8 j" J8 `' X Q3 w5 x8 h5 c
紅甜椒 30公克
; n( p& T! W, Z+ X
5 S/ @$ I9 P8 T【調 味 料】 ( h7 p: ~4 u* U2 T! P
+ o6 w4 g1 B, s' a) g牛頭牌原味沙茶醬 1大匙
0 w1 o6 v# M# K2 B2 _/ H粗黑胡椒粉 1小匙 & S4 H+ \: g' l1 y
A1醬 1小匙 3 u3 w0 |2 }5 d; m4 @* V
細糖 1小匙 . d7 N' R! M+ I! w) @. Q0 s
鹽 1/4小匙 6 D# y, A# c8 \: b8 c& X+ r# U
水 2大匙
6 l) D( S: T: I7 t太白粉水 1小匙 " m8 _, }1 p- K& m$ R
香油 1小匙 3 T, l9 F4 V8 A* K' K* u0 i0 H5 ~
! N/ B/ _) {" f0 B2 c! g1 f
4 e3 |1 M/ K9 B2 P
【做 法】 6 r/ M& M0 C4 [- w! V) X
* W) E7 x: l f0 x0 r8 P' z4 N1.將牛肉切成長約3公分與筆同粗細的條狀；西芹及黃甜椒、紅甜椒均切條，備用。5 Q* ^+ z, B2 L/ C! R. a& O
$ ~, N3 i3 P/ e: R) F2.熱鍋，倒入約2大匙油，將作法1的牛肉條下鍋，以大火快炒至牛肉表面變白即撈出備用。4 d2 Q: s) [* C
& b* {1 H8 U- O! ~# I* ]3.另熱一鍋，倒入1大匙油，以小火爆香蒜末後，放入牛頭牌原味沙茶醬及粗黑胡椒粉略翻炒幾下，接著加入A1醬、細糖、鹽及水炒勻。
$ {! H5 @: t6 e/ c
8 C/ r( \+ p+ p( m* \2 i! w u4.再加入作法2的牛肉條，以大火快炒約10秒後，以太白粉水勾芡，再灑上香油炒勻即可。 |
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發表於 2012-7-3 02:14:38
