香辣豆腐

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材料及份量:
板豆腐2件
筍肉2兩約80克
( Q' U" q2 Y& f  J5 c冬菇4-5隻
蒜蓉1茶匙
辣豆瓣醬1湯匙
4 }# x( J& V5 T甘筍花數片
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調味料:
上湯（或水）3/4杯
7 `" J( m4 J, [+ l/ x/ s/ b* ?生抽1 1/2湯匙
鹽1/4茶匙
$ {' i4 }9 P% R  h- o糖1 1/2 茶匙
+ p1 j0 L; R1 F& e( _2 @麻油、胡椒粉各少許

1 K* f) J' s* N, a
製法:
" ~0 |9 k: N( c) J4 Z/ j1.筍肉飛水後切成薄件。
2.冬菇浸軟去蒂，洗淨待用。
3.豆腐洗淨後吸乾水份，切成小方塊，放入滾油炸至微金黃及酥脆，吸乾油份待用。
4.燒熱油2湯匙，爆香蒜蓉及辣豆瓣醬，爆炒荀肉後倒入調味料煮滾，加入冬菇及豆腐，改用中小火滾煮片刻，至呈現一層紅油浮面，加入甘荀花拌勻，即可上碟。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊