簡易糯米燒麥 [7P]

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0 w3 d3 n" ?8 N# b原料：

糯米250克，广式香肠1根，萝卜干50克，瘦肉80克，洋葱50克，食用油适量；
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# z6 ?9 A+ v* R* X- d调味料：

盐，白胡椒粉，老抽，生抽均适量；

; S* q! a* N# k% v5 L) K图1：糯米提前一晚用水泡发；
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图2：第2日，将原料中除糯米外的食材洗净，切成2-3CM见方的小丁备用；瘦肉切丁后用生抽腌制；

5 y3 l3 O9 P$ [) C图3；将糯米倒入铺好纱布的蒸笼里，铺匀，大火烧开后，蒸15分钟；
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图4：蒸好后的糯米饭体积膨胀，颗粒分明。

' p5 n8 ~1 T5 ]+ O& ?" j图5：将炒锅内放入油，加热至6成，放入洋葱丁爆香；
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图6；再将图2中的其他材料倒入锅内翻炒；

图7；待材料基本熟后，加入蒸好的糯米饭，老抽，生抽，白胡椒粉，使米粒都均匀上色；

3 b5 u8 C# j, f2 W# |  q6 t* I图8；待炒好的糯米饭冷却至不烫手，即可加入饺子皮包制。包的方法是将糯米饭放至皮中心，然后四周的皮捏起，收口时适当露出内馅；

图9：入锅前的烧卖们；
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% g8 t6 v- a* B' `, G图10：移至蒸锅内，烧开后，大火蒸5分钟即可。
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TIPS：

$ U; j& ]: I- L, d1，因为采用了现成的饺子皮，所以工序简单了许多，当然自己做的皮模样和大小更好掌握；
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2，糯米使用前一定要提前泡发，否则会夹生不熟；
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3，糯米可以蒸熟，也可以煮熟，但用煮的方法，可能容易造成糯米过于软烂；
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! |$ N8 v7 W& E3 W, R/ o  H) s4，调味料可按自己的喜爱搭配，比如五香粉或十三香等；

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咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

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