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材料:
$ E1 u6 D" C; ]白蘿蔔 ......... 200公克
@! U: P$ {2 z' c9 g. ]排骨 ............ 150公克1 v+ \- z0 L2 `6 f
蔥花 ............ 少許
6 Z% l2 X9 y2 v1 _6 E香菜 ............ 少許
6 N2 S" ^' s* V: o, Q水 ............... 800㏄2 U9 Y( D. I a5 m" w& |7 o2 u
[調味]# X( D; v( U* j9 c6 {6 k) w
鹽 ............... 半茶匙2 `. p# G6 E* E# r, l$ i" F
雞粉 ............ 半茶匙
. B0 M8 N! y* `/ J' g9 K米酒 ............ 1湯匙3 o% K( D/ I- j8 y& s. ]# N' y" _
香油 ............ 少許
' a+ p, `2 H* H. J. N4 T: j2 P[作法]
8 s1 k0 `9 T' N(1.) 白蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊
2 M c+ ~% P Z% b* s 放入沸水中汆燙至稍軟後撈出備用
/ I. Z. m1 e" l' M: W4 V$ t(2.) 排骨洗淨剁小塊 _. ^# w4 ?5 ]' p( j
放入沸水中汆燙去血水後撈出洗淨備用9 s) D2 q& r' q( c e
(3.) 取一鍋放入水,白蘿蔔塊及排骨塊以大火煮至沸騰後
6 l& o7 L! F+ s. |- p: R 撈除浮沫並轉小火繼續煮約25分鐘9 |6 o( A9 s. f2 \6 S# H! |, |" c0 e3 @
最後加入所有調味,蔥花及香菜拌勻即可~~ |
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發表於 2012-3-18 14:03:11