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材料：) V! N) t' T. ~. b3 Y
雞蛋3個、皮蛋3個、熟鴨蛋3個
+ t1 I/ y" ?9 F調味料：: M* w- f: d# ?- X3 o* \
豬油2小匙、香油2小匙、高湯1/2匙5 } @6 M _$ @/ c! j- E
做法：
) k/ k9 L M) `1 }/ Y/ o1.將雞蛋打入碗中攪拌均勻、加入豬油和高湯，充分調勻備用，+ l% X$ s1 Z6 e& K; \" O2 m0 }% m
2.將皮蛋、熟鴨蛋去殼後切小塊、放入打勻的蛋汁中略拌一下，放入蒸鍋，用中火蒸20分鐘，取出
1 S) q9 p( Q/ @9 K2 e3.待蒸蛋冷卻後倒古出來切薄片，盛盤淋上香油即可 |
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發表於 2012-3-18 13:55:31