- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：3674 天
連續簽到：23 天
|
材料
# z$ D9 [- Y( V$ A" V y
) i9 ~$ p, T, V0 p6 [2 k鲜牛肉400克，龙井茶叶30克，鸡蛋1个。调料蚝油1大匙，酱油1大匙，味精1／2小匙，绍酒少许。
' W; U& c3 V7 D( d" G$ J; X4 W1 g' C0 Q" w. F; u+ Y
做法) d: r, ~$ e" c0 j I7 D0 B
/ y2 m) p3 |( @- B" `% `
1、将牛肉用清水冲洗干净，切成片，备用。
9 o" g* ]! P/ Y" k7 ^% ^
7 J" O4 E" C9 h5 u O2、备好的牛肉片加入鸡蛋液、蚝油、酱油、味精、绍油腌渍3分钟。7 J/ [4 ^$ Q8 ]" A
1 ~* i+ l; m$ n1 n; }7 B
3、龙井茶用温水泡开，拌入牛肉中，装入盘内，入蒸锅蒸3分钟即成。" a0 Z: @, U) ^" U% }7 G# e
" C7 w3 d: Z. V) N$ f/ T材料替换& y9 A# [0 r$ W Z4 a2 O
9 N' r- I1 F$ I( M5 V" S$ g
用虾仁替换牛肉，称龙井蒸虾仁。
, l" x& z+ E. P6 R( c, Q$ c; R5 z6 _( M% c$ k8 b( k, P2 E1 V4 N
口味变化
* C, J# t8 U+ H; W, F
. D2 {1 Q" v8 t# o用香椿牙替换龙井茶，称为香椿蒸牛肉；用香菜替换龙井茶，称为香菜蒸牛肉。+ ?; \4 h& m5 q( D: Q
|
|
發表於 2015-5-31 05:47:34