法式瑪德蓮小蛋糕

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雞蛋
3個
4 J0 B  i" J- D9 B2 n! c  a6 O糖
& S$ z1 L) x; Z& h2 c1 f2 T110克
: G  B0 x$ A# J5 `1 Y, W檸檬皮屑
, a$ l6 [8 H; p7 o% ?! z9 z1小匙
) w8 \, j' V6 z* ^# G檸檬汁
2大匙
" V. P, T* N7 |3 s) {2 ?' P中筋麵粉
130克
泡打粉
半小匙
溶化奶油
110克
2 ~, N) {6 b) v7 k6 U1 u5 O) W  P6 e
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. l" B4 n- S9 L先將蛋，鹽及糖拌勻，然後加檸檬汁和檸檬皮屑拌勻。下中筋麵粉及泡打粉，輕力拌勻，不要加入太多空氣
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& _0 S, q2 Y8 b3 _$ |- i" u1 B最後加入溶化奶油徹底拌勻（奶油溶化後要待涼才用）

在瑪德蓮模具內塗一層溶化奶油，倒入蛋糕糊，放入已預熱180C 烤箱，烤約10-12分鐘即成
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