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鬆餅粉
/ U. f* B4 G% h* `8 S( o. F/ h150克8 v$ U/ _ W1 M6 [1 P, S
水或鮮奶8 Q/ k% x2 K. o) z
100毫升) R! J/ _0 p7 ~; w
全蛋
; q$ q& P0 V" N3 ~2 C" b8 q1個
6 p: ^, p6 X6 n' q$ ^伯爵茶粉
# f. B4 u6 R3 T9 k( b( ~* F2 [0.25茶匙4 g( f5 t2 N) O7 Q$ k! h
糖霜1 N( N3 `5 N9 g- T- R
蛋白霜粉
( s$ a% j, h5 w. [: }4 K50
& `4 m! \) C# y$ `4 R6 g0 {2 _+ s2 x糖粉* w! U( T; x0 |9 \2 K+ F
250) X- H9 g" W" V) _5 o
水
4 Z# n$ ~8 g4 D {' V50毫升
S% M+ T3 s) I6 f: |4 Q色膏
8 U, K# p9 p' e d4 k. i( G1克 _4 {4 q) d/ t
3 k* ~* H& `$ P! E5 N: O% ]' E- `
5 p5 l# X3 m: u8 f全蛋打散後加入鮮奶（或水）攪拌均勻。" T. }8 M# G' j) \2 V
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將鬆餅粉、伯爵茶粉倒入後，攪拌成無結塊的糊狀，倒進擠花袋中備用。
* d9 e, k. r" y* s$ P9 C; I! [ _3 H g: J, ?0 O% J) y0 j5 h& E
鬆餅機預熱至燈滅後，於烤盤中抹上適量奶油，然後將麵糊擠入烤盤中。
6 \" v: a4 Y1 }) {
3 Q8 P3 \( `- Y/ \& y; D烤至表面上色即可。# q. u% y, z5 j
蛋白霜加水打到濕性發泡
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將糖粉加進蛋白霜混合均勻9 t) @* d8 P8 z+ [. O8 l7 n- h
1 j( D+ @% X8 o- s7 n$ w, G& H將蛋白霜分裝於數個擠花袋中，加入適量色膏，混合均勻備用。
4 Z# K( s- F' C& p% t8 _$ m3 i/ ]; B: |( M" E4 C1 ?
將蛋白霜擠上甜甜圈，即完成# Q. d5 g. Q/ i' K" M0 X
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發表於 2023-12-28 08:36:24