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濕料
$ Y3 E% H7 w V& t蘋果泥
! o% Z- m" [' {* g60g( l' f/ \: q5 j& g
亞麻蛋
( v, u5 c8 y: r$ ]" `; ~亞麻籽粉+2倍水3 Q+ }$ f& k, K; V, I5 V
豆漿8 ~( Z0 N8 U L7 |6 }
70g1 Q/ V! M1 l" m
檸檬汁) @! l4 M$ `/ N+ Y
1/2 Tbsp
! T6 ]' l& p& e" K/ r0 h5 ?* q香草精5 h O3 W# |" _& v8 D: [ z+ s
1/2 tsp; _, z5 \0 r# U& `
乾料
, T0 [- z9 T( A% E低筋麵粉
! v4 X1 _$ M% ]/ G0 m! W100g
8 A) ~2 a6 I0 n杏仁粉$ T8 k$ @ v" Y
40g, j; }; u8 V9 `6 z0 D0 {1 S
泡打粉
8 A: u& X R7 V; d1/2 tsp; a$ k1 r ^7 E: K" E
小蘇打粉/ o3 Y6 h1 A/ i9 q3 H8 k/ D/ {- `
1/4 tsp
" ?8 ?0 L8 A8 M( f3 ~2 [鹽3 U( s* a' L0 M/ X$ y* O$ r2 ^
1/4 tsp
! R2 w4 l- r4 C, s& O1 i# M抹茶粉0 G% O( L( h9 y9 ^' d
1 Tbsp1 m! L' A- u" F2 B& x+ i# U
赤藻糖醇/砂糖
) |8 f) C- o2 E a; E" k& A45g
: @0 p) D$ [1 i) L9 E7 @巧克力豆
2 s }8 d* V3 N6 g0 o: f45g/ M& h; A3 E! H5 x1 Z6 l% S7 n
; v2 G# K+ P% P& d* w( ]
$ B3 o5 n! G& E將替代蛋的亞麻籽粉加入水靜置，待成膠狀即可使用。* n3 [6 N) o/ j* ]/ {
*亞麻蛋 (亞麻籽粉 1 Tbsp+ 水 2 Tbsp)8 P) H) e; f$ h7 O: W
將乾料的低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉、泡打粉、小蘇打粉以及鹽過篩至料理盆後加入赤藻糖醇拌勻。& m/ a$ w W. o; i
將所有濕料加入乾料中充分融合再拌入巧克力豆完成麵糊。+ l$ I9 |. j K8 |6 ^4 \; f
麵糊填入兩個迷你磅蛋糕模(15.4*8.6*4.7cm)後再撒上適量巧克力豆於表面。
9 I, L* ~. z0 Y9 K* T# f, s0 x烤箱預熱180度烤20-25分鐘。9 @9 h* g. p* q9 b; V4 E9 [
1 F9 z, v7 a+ w+ ~, {, |' y+ `7 o6 h* R1 p9 e
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發表於 2023-12-26 12:37:16