舒芙蕾煎蛋

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雞蛋
2個
$ g9 K1 o: X% t% R鹽巴
3 r; d0 C- L0 ^少許
糖
+ h8 b. t) V% Z2 a: }10克
' z3 A9 ~6 C' Y6 y0 z9 x0 e2 A' @
+ ]# v  i  P; |% C( V, P4 M
3 {! E3 A: G1 f+ b先將蛋黃和蛋白分開
鹽巴加入蛋黃裡，攪拌均勻
% t8 i1 R) w1 Z; Q3 m把糖加入蛋白裡，將蛋白打發到濕性發泡
將蛋黃倒入打發好的蛋白裡，翻拌均勻
0 N& C( D% ^/ L6 ~, n2 T# l/ e5 d平底鍋開小火，加入適量奶油，再倒入平底鍋中
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蓋上鍋蓋煎個5~7分鐘
( W4 o& F: e0 h7 i/ P( v打開鍋蓋後，把它對摺，再煎個2~3分
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