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鮮奶
! q- U" g$ \$ X" ]$ y; I250ml V+ k& E/ A/ e9 g7 M ~
鮮奶油( K( G+ ^* ?7 P y% j8 Y
100ml
$ q' C, X% C! J* d" E砂糖
6 U/ k1 J, j6 ?+ _5 o+ ^50g
$ _* v( U5 H6 K; `蛋黃) }' q$ B# D; |7 E: t
4個/ ^9 H. ~9 n- T1 e8 M2 c6 F
香草精
1 R M3 y I( u' H: t少許
0 q$ A" A% _0 f9 V- }, p k) r打發鮮奶油
* \% N/ W- k; a$ m; ^適量) ]% }$ x; c+ q5 R9 i7 x
焦糖醬; s; D3 Z2 p# n- j! o7 s: Q
砂糖
. `7 g& ~: X5 O2 j$ g" C40g1 e0 D/ s& b+ X: b/ p
水
# i, C5 L' K# ?4 r$ U1.5T7 F- q" X7 D( Q. M3 U. `9 H# [
水" n: p1 a' J/ z/ _$ o# K' ?% o
0.5T2 [9 W' i- s8 Y) ^" P0 M
8 F" m& t) [- k% M z5 z0 V8 u, Q ?. n. f
水箱滿水位。製作焦糖醬：水和砂糖放入耐熱容器中，500w微波4-5分鐘，取出依焦糖色斟酌加入0.5T水，小心飛濺。每個布丁杯中放1t的焦糖醬。6 |$ [- V6 A( ^0 p. f3 {! C
1 G6 U0 k% F, |
另一個耐熱容器，放入鮮奶、鮮奶油及砂糖，500w微波2-3分鐘溶解砂糖，混合蛋黃及香草精，倒入布丁杯中。5 R9 C* i/ L6 ]
. S. L* c# x( s" x- \ g黑皿放上兩張烘焙紙，倒入50ml的水，並排布丁杯，輸入No.321烘烤，加熱完畢冷藏後食用。$ K" C, t1 k3 v2 ]$ J
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發表於 2023-12-24 12:15:43