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無鹽奶油
! t5 W' m P4 \% p5 P8 \200克8 }3 K/ C+ W p
純糖粉
& [3 O. m# W+ F/ H1 _ k50克' X& L* k8 f. i& t# t
香草莢醬
. L/ z* P8 w j, l3克4 |3 q2 B7 K( z7 Y* W! f# S$ _
低筋麵粉2 h) Q( Q5 g7 b. L9 C2 v+ q4 t5 J
180克1 H* U! g6 b' M+ s
高筋麵粉# t% Z/ e( h5 @9 ^+ `; R7 j! w; E
100克2 q6 b3 ]" F2 a4 P$ B S
杏仁粉3 a; `+ c+ k; X& q. m
20克
! w- ^8 |9 p( P9 I奶粉
' x" i' O o2 B% M4 t20克
( E$ r" N" [ t7 @/ }0 {1 ~' c8 {裝飾) y9 ?) ?. Z! [7 M# ?
苦甜巧克力
+ y% V+ b, r! f* R# d4 K3 s% `! g [適量
- X7 L& L+ F1 G9 `7 o杏仁巧克力球
! D" G1 w2 q0 p) |! b適量
2 O9 s4 V" C& L6 G Z' b" r4 ]" @金莎巧克力2 s$ m) h" y2 _: }* a
適量
Z# m' s( `# f8 `$ M6 Q眼睛糖片; j5 H- Z f- {5 f" |& G5 Q8 V
適量
7 d* s E, E& O' T$ a0 @) T5 J$ Y
( D' y' M5 ^6 z* K* N' T+ x7 \
室溫軟化的無鹽奶油和純糖粉、香草莢醬拌勻
. \' P: Y" V: Y1 r! W+ J% m
$ _) @. }4 b5 W& A) Z加入過篩好的低筋麵粉、高筋麵粉與奶粉、杏仁粉輕輕拌勻（也可以把所有的材料放到攪拌缸裡面，用槳狀，低速攪打成團）
& o+ J4 O0 V/ `: c# c" e
# Y: C& J0 ^+ b2 V, x餅乾麵糰分割整形，小蜘蛛每個10g，大蜘蛛每個20g5 V( t* _* L5 x" @4 t1 p, A! K
先搓圓，再用手指頭在餅乾麵糰的中間壓一個洞（這是之後要裝飾蜘蛛用的），放在烤盤上. D) e0 _' U! u7 q' [" r
烤箱預熱170度，上下火170度，烘焙15～20分（餅乾狀態，是烤到麵糰的底部上色，上面兩側微微的上色就可以了）
3 y* y& v( o5 X/ o! `" ?) I5 M烤好的餅乾冷卻之後再做裝飾，先隔水加熱融化巧克力，將融化巧克力裝在小的擠花袋或三明治袋裡面，在餅乾上面用巧克力擠出蜘蛛的腳，中間凹洞擠一點點的巧克力，再放上杏仁巧克力球（小蜘蛛）或半顆的金莎巧克力(大蜘蛛)，最後黏上眼睛糖片，或者是用黑、白色巧克力裝飾眼睛，可愛的萬聖節蜘蛛餅乾就完成了
1 M# ^2 [' I9 P! g: m! ]% [) l# u- ~. }* Z: `8 }
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發表於 2023-12-21 12:01:47