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砂糖
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水& C3 A' d! C' Q0 V4 l( D$ N
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砂糖加一點水,開大火煮滾,開始變濃稠冒小泡周圍變色,稍微晃一下,開小火煮到琥珀色關火,煮焦糖要很小心。; |: V4 K( F J8 H: O
要快速沾完,不然很快就凝固了。
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